Leivonnaisten keittäminen kotona vie jonkin aikaa, mitä kaikilla kotiäidillä ei ole. Ajan puutteen vuoksi he haluavat ostaa taikinan valmiina - kaupoista. Tavallista taikinaa voidaan myydä myös jäähdytettynä, mutta puff jäädytetään yleensä.
Valitse resepti
Leivonnaisia sulattaessa tätä toimenpidettä on käsiteltävä erittäin varovaisesti. Testiä on käsiteltävä erityisen huolellisesti - jäätyneet muodostelmat voivat rikkoutua, kun ne otetaan käyttöön. Jos sulatus tehdään väärin, tällainen testi ei todennäköisesti tuota hyvää paistamista.
Hidas sulatus
Kun aikaa on riittävästi, sulattamiseen on parempi käyttää hellävaraisia menetelmiä.
1. Vapaa taikina pakkauksesta - se voi olla kalvo, folio tai laukku. Laita se pöydälle tai valmistettuun mattoon rullaamista varten ja jätä se makuulle. Ei ole sen arvoista laajentaa tai erottaa kerroksia, ennen kuin ne ovat täysin sulaneet - ne voivat murenea, murtua ja rullata taikinan myöhemmin. Huoneen lämpötilassa viisi tuntia riittää. Vain täydellisen sulatuksen jälkeen taikina voidaan ottaa käyttöön turvallisesti.
2. Jätä taikina yöksi jääkaapin pohjahyllyyn, pakkaamista ei tarvitse. Se sulaa noin 10 tunnin kuluttua. Vaikka emäntä muuttaa suunnitelmiaan ja hän ei käsittele leivontaa, taikina voi makaa vielä vähän jääkaapissa - kerrokset eivät tartu yhteen.