Katkaravut ovat äyriäisten perheen jäseniä. Kauppahyllyillä ne jäätyvät usein. Siksi syömistä varten ne on keitettävä. Kuinka tehdä se oikein?
Valitse resepti
Katkarapu on pitkään lakannut olemasta herkkua. He siirtyivät vakaasti monien ihmisten ruokavalioon. Katkaravusta voi keittää erilaisia keittoja, salaatteja ja muita ruokia. Ne sisältävät suuren määrän proteiinia, kalsiumia ja kolesterolia. Samanaikaisesti katkarapujen kaloripitoisuus on alhainen, ja siksi ne soveltuvat erinomaisesti syömiseen ruokavalion aikana.
Katkarapujen keittämiseksi tarvitset suuren kapasiteetin pannun, vettä ja mausteita. Maustamiseen laakerinlehdet tai mausteherneet ovat ihanteellisia.
Jäädytetyt katkaravut laitetaan siivilään ja huuhdellaan kylmän veden alla. Tämän ansiosta he voivat sulaa vähän ja tyhjentää ylimääräistä jäätä.
Laita sitten vesipannu tuleen. Lisäksi vettä on kaadettava kolme kertaa enemmän kuin katkarapujen lukumäärä. Vesi suolataan ja mauste lisätään. Sen jälkeen se kiehautetaan ja laske katkarapu. Herkkujen valmius määräytyy niiden kuoren värin mukaan, joka muuttuu läpinäkyväksi, ja sen mukaan, että ne kelluvat pinnalle.
Sen jälkeen meriruoka herätetään siivilässä ja annetaan valua ylimääräistä nestettä. Sitten ne kaadetaan millä tahansa öljyllä, kuten oliivilla, ja tarjoillaan pöydällä. Voit myös keittää erilaisia katkarapuruokia.
Vihreä katkarapu Salaatti
Keitä katkarapu kiehuvassa ja suolassa vedessä. Kuori ne ja leikkaa paloiksi. Huuhtele salaatinlehdet huolellisesti ja leikkaa myös viipaleiksi. Laita vihreät salaattikulhoon, ripottele suolalla ja sekoita. Aseta katkaravut päälle, kaada smetana ja ripottele tillillä.
Salaatin valmistamiseksi tarvitset: 500 g katkarapuja, 500 g vihreää salaattia, 4 rkl. l. smetana, tilli, suola.