Venäjällä perunat ovat yksi suosituimmista vihanneksista. Monet ruokia siitä rakastetaan muissa maailman maissa. Keitetyt perunat, haudutut, perunamuusit … Paistetut perunat voivat harvoin jättää ketään välinpitämättömäksi. Mutta miten perunoita paista 5 minuutissa?
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Kaksi annosta paistettua perunaa:
- jäädytetyt ranskalaiset perunat - 300 grammaa;
- voi tai mikä tahansa kasviöljy;
- suola maun mukaan;
- pippuri maun mukaan;
- mausteet;
- pannulla kansi.
Käyttöohje
1
Keksinnöllä kotitekoisten pakasteperunoiden tekniikan avulla perunat voidaan paistaa 5 minuutissa. Tällaisella valmisteella on myös etuja. Vihannesta ei tarvitse pestä, kuorita ja leikata. Tuotannossa, ennen jäädyttämistä, perunat leikataan, vilataan ja paistetaan. Tämän menetelmän avulla voit säilyttää perunoiden mineraalit, ravintoominaisuudet, C- ja B-vitamiinit. Mielenkiintoinen tosiasia on, että C-vitamiini, joka tuhoutuu nopeasti tuoreiden perunoiden varastoinnin aikana, säilyy täysin, kun käytetään pakastetekniikkaa.
Perunat on tapana keittää rasvakeittimessä. Mutta tässä tapauksessa se on määritettävä jonkin aikaa. On paljon nopeampaa valmistaa tämä astia pannulla.
2
Aloitamme perunoiden paistamisen 5 minuutissa. Astia on esilämmitettävä. Lisää öljy, jossa perunat paistetaan. Se voi olla mikä tahansa vihannes tai kermainen. Määritä öljymäärä itse, ottaen samalla huomioon, että mitä enemmän öljyä kaadetaan astiaan, sitä paksumpi lopullinen peruna tulee. Pane jäädytetyt perunaviipaleet esilämmitettyyn pannuun. Perunoiden sulatus etukäteen ei ole tarpeen.
3
Paista perunoita molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita korkealla kuumuudella. Muista, että jos paistat perunoita ilman kannetta, se osoittautuu kuivemmaksi ja rapeammaksi. Mutta se voi palaa nopeasti. Tulipalo on tehtävä heikommaksi ja peitä astia kannella. 3 minuutin kuluttua sekoita perunat pannulla, suola ja lisää mausteet maun mukaan (jauhettu musta tai punainen paprika, tilli tai persilja, valkosipuli, paistetut sipulit jne.).
4
Seuraavaksi peitä paistinpannu paistettuilla perunoilla. Kahden minuutin kuluttua saadaan rapeaksi ulkopuolelta, pehmeä ja paistettua sisälle perunaviipaleita.
Kiinnitä huomiota
Yleisesti uskotaan, että perunat ovat erittäin kaloreita, mutta itse asiassa yksi annos sisältää noin 110 kaloria. Mutta voin tai minkä tahansa kasviöljyn lisääminen lisää kaloriarvoa useita kertoja. On suositeltavaa tarkkailla mitä perunoita lisätään ja missä määrin.
Hyödyllisiä neuvoja
Jääkaapin pakastimessa perunakakkua voidaan säilyttää useita kuukausia.
Jos lisäät suolaa paistamisen alussa, perunat kastuvat ja rapea ei toimi. Sama koskee tuoreita sipulia. Sipulit vapauttavat kosteuden, ja siitä perunat eivät ole rapeita. Jos paistat sipulia erikseen ja ripotat valmiita perunoita, maku paranee vain.