Yrityksiä hyväksyessään maidon lämpötila mitataan ilman epäonnistumista ja ilmoitetaan laskussa. Tätä varten käytetään erityisiä lämpömittareita, joille on olemassa valtion standardi. Joskus on tarpeen mitata maidon lämpötila kotona. Esimerkiksi jogurttia valmistettaessa tai vauvaa ruokittaessa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - lämpömittari nesteen lämpötilan mittaamiseksi;
- - maidon sisältävä astia.
Käyttöohje
1
Meijeriteollisuuden ja ruokailumahdollisuuksien yrityksissä maidon lämpötilan mittaamiseen käytetään nestemäisiä lämpömittareita, joiden jakeluarvo on 0, 2 ° C. Voimassa olevia lämpömittareita, joiden jakoarvo on 0, 5 ° C, otetaan huomioon. Näissä lämpömittarissa on yleensä lasikotelo, joten niiden käyttäminen kotona ei ole kovin mukavaa. Standardien mukaisesti ne on varustettava suojakehyksellä. Kotona on mukavampaa käyttää elektronista lämpömittaria, jonka voit nyt ostaa myös apteekista. Maidon lämpötila mitataan myös PIT-2-puolijohdemittarilla.
2
Tuotettavan maidon lämpötilan säätämiseksi lämpömittarilla on oltava tilamerkki. Kotona tietysti ei ole sellaisella merkinnällä varustettua laitetta. Ota joka tapauksessa käyttöön työkalu, joka tarjoaa riittävän tarkkuuden tarpeisiisi. Valmistettaessa erilaisia maitotuotteita kotona, lämpötila-alue 1-2 ° C on sallittu. Äiti, joka valmistaa seoksen vauvalle, on tärkeää, että lasta ei poltetta, ts. Erittäin suurta tarkkuutta ei enää tarvita.
3
Upota lämpömittari maitoastiaan. Pidä lasilämpömittaria vähintään 2 minuutin ajan. Elektroniikka- tai puolijohdelaitteille 30 sekuntia riittää. Merkki, johon lämpömittari tulisi laskea maitoon, ilmoitetaan yleensä sen rungossa tai asteikolla. Jos itse laitteessa ei ole tällaista riskiä, löydät sen todennäköisesti mukana olevista dokumenteista.
4
Jos käytettävissä ei ole sopivaa lämpömittaria, käytä vaihtoehtoista menetelmää. Laita pieni maito käden takaosaan. Ihmiskehon normaali lämpötila on hieman yli 36 ° C. Tuntuen viileältä tai lämmöltä, huomaat, että maito on kylmempää tai kuumempaa kuin kehosi. Totta, et tiedä tarkkaa astetta määrää tällä tavalla. Mutta jotta keitä maltillisesti lämmin sekoitus lapselle, tällainen "lämpömittari" riittää.
5
Elintarviketeollisuuden yrityksissä maidon lämpötilan mittaamiselle on melko tiukat vaatimukset. Se mitataan pääsääntöisesti viimeistään 45 minuutin kuluessa tavaroiden saapumisesta. Lämpömittari lasketaan astiaan, johon tuote tuotiin. Jos maitoa saapuu osastoihin jaettuihin säiliöihin, kutakin osastoa tarkkaillaan. Pienellä määrällä tuotetta käytetään erityistä mukia tai kauhaa. Muki kastetaan maitoon ja pidetään noin 10 sekuntia. Nosta sitten luukku läpi siten, että se on tiukasti reiän yläpuolella. Tiedot yli 10 ° C: n lämpötiloissa otetuista maidomääristä ovat pakollisia laskuissa ja vastaanottopäiväkirjassa.
Kiinnitä huomiota
Elohopealämpömittarin käyttö ei ole sallittua nestemäisten elintarvikkeiden lämpötilan mittaamiseen.