Keitetyt perunat ovat yksi herkullisista ja tyydyttävistä lisäruokia. Tämä on loistava lisä paistettua kanaa, sianlihaa, sieniä, kalaa. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Jotta perunat eivät kuitenkaan muuttuisi perunamuusiksi kypsennyksen aikana, on tarpeen ottaa huomioon useita vivahteita.
Valitse resepti
Tarvitset
- - perunat;
- - suola;
- - etikka;
- - marinoitu kurkku;
- - sitruuna;
- - happea sisältävät vihannekset;
- - valkosipuli;
- - mustapippuria herneitä;
- - laakerinlehti;
- - vihannekset;
- - maito;
- - voita.
Käyttöohje
1
Keitetyt perunat, valitse vaaleanpunainen tai keltainen lajikkeet. Niitä on vaikeampi sulauttaa kuin valkoisilla mukuloilla varustettuja vihanneksia.
2
Ota samankokoiset mukulat. Tai leikkaa suuret perunat useiksi paloiksi keittää vihannekset tasaisesti.
3
On parempi suolata perunat keittämisen alussa. Suola ei anna vihannesten kiehua. Ennen kuin laskeat mukulat veteen, lävistä ne myös veitsellä.
4
Perunoita on vaikea sulattaa lievästi happamassa ympäristössä. Siksi voit lisätä kiehuvaan veteen pottiin vähän etikkaa, muutama viipaletta suolakurkkua tai siivu sitruunaa. Älä huoli, ruokalaji ei saa hapanta makua. Keittoa valmistettaessa perunat olisi laskettava liemessä happoa sisältävien vihannesten, kuten kaali tai tomaatti, kanssa.
5
Keitä perunat maltillisella lämmöllä. Jos liekki on voimakasta, keitä se nopeasti ulkopuolella, mutta pysy sisäpuolella kosteana.
6
Joten perunat eivät kiehu, on olemassa sellainen temppu. Odota, kunnes vihannesruukku kiehuu. Tyhjennä vähän kuumaa vettä ja lisää kylmä vastineeksi. Tai toinen tapa - anna perunoiden kiehua 15 minuuttia. Tyhjennä sitten 2/3 vedestä ja höyryytä astia suljetun kannen alla.
7
Perunoissa on pääasiassa vitamiinien ja mineraalien määrää ihon alla. Ja jotta ei heitetä hyödyllisiä aineita roskakoriin, mukuloita suositellaan keittämään nahkoissaan. Ennen kypsennystä ne on pestävä hyvin juoksevan veden alla ja lävistettävä useissa paikoissa neulalla. Tämä ei anna perunoiden kiehua.
8
Kuorittuja perunoita suositellaan upottamaan kiehuvaan veteen, ei kylmään. Joten vihannekset säilyttävät enemmän vitamiineja ja mineraaleja. Voit myös kastaa muutama valkosipulinkynsi, pari herneitä mustapippuria, laakerinlehteä tai viheriöitä perunoiden kanssa. Tämä parantaa huomattavasti ruuan makua.
9
Insanely herkullisia keitettyjä perunoita saadaan seuraavan reseptin mukaan. Puhdista ja huuhtele nuoret keskikokoiset mukulat. Kaada vesi emaloituun astiaan, keitä ja suola. Laske vihannekset ja keitä tulella keskimäärin vähemmän 10 minuuttia.
10
Tyhjennä sitten vesi ja täytä sen sijaan perunat maidolla huoneenlämmössä. Vähennä lämpöä minimiin ja jatka keittämistä, kunnes se on kypsennetty. Ravista sitä aika ajoin, jotta maito ei tarttuisi astian pohjaan. Siirrä valmis maila levylle, lisää voita ja ripottele yrtteillä. Tarjoile erillisenä ruokia tai lisukkeena.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Mitä tehdä, jos perunat ovat liian suolaisia