Hieno ja tuoksuva melonihioma houkuttelee vaativimpiakin makeita. Tämä hillo on hyvä tarjoilla pannukakkujen, pannukakkujen, teetä evästeiden kanssa, voit käyttää sitä täyteaineena leivontaan sekä koristella kakkuja ja leivonnaisia.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- meloni - 1 kg;
- sokeri - 1, 2 kg;
- vesi - 500 ml;
- vanilliini - 5 g;
- sitruunahappo - 3 g.
Käyttöohje
1
Voit tehdä hilloa kokeilemalla ei aivan kypsiä meloneja, joiden liha on hieman tiheää. Pese meloni, kuivaa se pehmeällä pyyhkeellä. Leikkaa kahteen osaan, puhdista siementen ja suonien keskiosa. Huuhtele meloni veden alla ja katkaise siitä koko kuori. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi, noin 2-3 senttimetriä.
2
Ota kahden litran astia, kaada litra vettä siihen ja kiehauta. Upota meloniviipaleet kiehuvaan nesteeseen ja hauduta 5-6 minuuttia. Poista astia lämmöltä, valuta vesi ja pane sivuun 1-2 minuutiksi. Kaada lisää kuumia melonipaloja kylmällä vedellä 3–4 minuutin ajan. Heitä sitten meloni siivilälle niin, että lasipaloista on vettä, ja ne kuivaavat hieman.
3
Kun meloni kuivuu, ota siirappi. Kaada puoli litraa vettä pannuun ja kiehauta. Kaada sokeri kiehuvaan nesteeseen hitaasti sekoittaen. Keitä siirappia 10 - 15 minuutin ajan.
4
Laita kuivatut melonipalat kolmen litran pannuun ja täytä ne puolilla valmiin siirappin kanssa. Pane pannu hitaalle tulelle, kiehauta ja keitä 6-7 minuuttia sekoittaen varovasti. Poista sen jälkeen astia liesistä, peitä ja aseta sivuun 7-8 tunniksi (tai aamuun asti, jos kokit illalla) niin, että meloni on kylläistä.
5
Pane sitten pannu ja meloniviipaleet siirappiin hitaalle tulelle lisäämällä puolet jäljelle jääneestä osasta siirappia tähän seokseen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 9-10 minuuttia sekoittaen varovasti. Poista astia uunista ja aseta se sivuun vähintään 9-10 tunniksi.
6
Asetetun ajan kuluttua pannu pannaan hitaalle tulelle, lisätään jäljellä oleva siirappi ja seos kiehautetaan. Lisää vaniliinia ja sitruunahappoa hilloon ja keitä 15-20 minuuttia, kunnes se on kypsennetty (meloniviivojen tulee olla täysin pehmeitä). Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
Hyödyllisiä neuvoja
Aseta melonikuutioiden tummeneminen laittamalla ne kevyesti suolaiseen kylmään veteen useita minuutteja ennen keittoa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Onko mahdollista laihtua meloneilla? Ruokavalion reseptit melonilla