Ilman sipulia on vaikea kuvitella ensimmäistä ja toista ruokalajia, samoin kuin monia salaatteja. Sitä lisätään ruokaan paitsi tuoreena myös valmistettu eri tavoin. Esimerkiksi erittäin usein marinoitua sipulia: paistetulle lihalle, sillille, itsenäisenä välipalana tai salaatin koristamiseen.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- sipulit;
- omenaviinietikka;
- tomaattimehu;
- suola;
- jauhettu musta pippuri;
- 9% etikkaa;
- sokeri;
- laakerinlehti;
- maustepippurit;
- neilikka.
Käyttöohje
1
Ota yksi iso sipuli, 2-3 rkl. ruokalusikallista omenaviinietikkaa, puoli lasillista tomaattimehua, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaisiin, muista vähän, jotta mehu näkyy. Kaada sen jälkeen etikka, suola ja pippuri. Kaada tomaattimehu ja anna sen hautua 15-20 minuuttia. Käytä tätä suolakurkkua paistettuun lihaan. Se näyttää erityisen maukalta yhdessä lampaanlihan kanssa.
2
Tarvitset kaksi suurta sipulia, puoli lasillista 9-prosenttista etikkaa, lasillisen vettä, suolaa ja sokeria maun mukaan. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin. Sekoita vesi suolan ja sokerin kanssa, keitä ja lisää etikka lopussa. Kaada sipuli tällä kuumalla marinaadilla, peitä ja anna sen jäähtyä. Koristele sillit kasteluöljyllä. Marinoidut sipulit ovat hyviä, koska et voi pelätä pahaa hengitystä. Marinaadi poistaa sen kokonaan. Säilytä peitattu tuote jääkaapissa. Käytä tätä reseptiä kaikenlaiseen lihaan.
3
Valmista niin paljon sipulia, että se täyttää puolen litran purkin, samoin kuin yhden lasillisen etikkaa (9%) ja vettä, 1 rkl. l. sokeria, puoli tl suolaa, pari laakerinlehteä, muutama herneen maustepippuria ja kaksi pala neilikkaa. Kuori sipuli ja laita se tiukasti purkkiin. Tee marinadi vedestä, sokerista, suolasta ja mausteista. Lisää etikka lopussa ja kaada purkkiin kiehuvaksi. Kymmenen minuutin kuluttua tyhjennä kaikki neste ja keitä marinaatti uudelleen. Täytä sipuli. Toista toimenpide uudelleen ja kiristä purkki kannella. Koristele mikä tahansa liharuokia tai salaattia tällä suolakurkulla. Tai voit tehdä alkoholijuomia ja koristaa niitä tällä alkuperäisellä mausteisella välipalalla ennen tarjoilua.
4
Jos sinulla on vähän aikaa keittää suolakurkkua, käytä mikroaaltouunia. Ota kaksi päätä sipulia, 1 tl suolaa, 3 rkl. rkl etikkaa. Leikkaa sipuli sektoreiksi tai renkaiksi ja aseta erityiseen mikroaaltoastiaan. Lisää sitten suola ja etikka. Kaada siellä vettä niin, että vihannes on täysin upotettu nesteeseen. Mikroaaltouuni 10 minuutin ajan. Heitä sen jälkeen sipulit siivilään ja laita kylmään paikkaan.