Ruoan ulkonäkö ja sijoittaminen lautaselle tai lautaselle ovat välttämättömiä sen laadun ja maun arvioimiseksi. Ei ihme, että he sanovat, että "syömme silmillämme". Tärkeää roolia ovat pääruokien sivuruoat, jotka herättävät houkutusta, aiheuttavat erityistä kiinnostusta.
Valitse resepti
Koristeiden tulee olla tunnistettavissa, täysin syötäviä, tuoksuvia, värikkäitä, yhteensopivia pääruoan kanssa ja helposti sulavia. On hyvä, kun lisuke on kontrastin väristä ja täydentää samalla päätuotetta.
Tavallisen veitsen avulla voit nopeasti tehdä viehättävän vihanneskimpun. Voit tehdä trooppisen palmun kurkista ja paprikoista sekä miniatyyriisusteista retiisistä.
Jotkut vinkit koristeellisen lisukkeen valmistukseen
Liota vedessä jään porkkanat, retiisit, sulka vihreä sipuli. Lautaselle asetettu vihanneskoriste säilyttää tuoreuden ja loistaa, kun sitä sirotellaan viileällä vedellä.
Voita voidaan valmistaa seuraavasti: tee se pehmeäksi vesihauteessa ja lyö puun lastalla tasaiseksi seokseksi. Purista öljy kartiomallisesta pussista kukina ja valmistetuissa leipämuodoissa. On hienoa sävyttää vaahdotettu voi ruokavärillä.
Koriste tulee koristaa erivärisillä vihanneksilla. Kalvo tai keitä vihannekset lisäämällä sitruunahappoa värin säilyttämiseksi. Leikkaa pienet vihannespallot erityismuodossa, levitä lämmitettyyn posliinilautanen sateenkaaren väreillä.
Paahdettu kokonaisuus - paistettu kalkkuna, paistettu kana, paistettu nuori lampaanliha, paistettu sika, paistettu riista - näyttää vaikuttavalta, jos koristat sen erityisellä hiusneulalla, jolla on kuva eläimestä. Sienten korkit ja keitetyn rapujen kynnet on pakattu hiusneulalle vuorotellen kauniisti hienonnettujen vihannesten ja keitettyjen kukkojen kanssa. Kauniisti sisustetut painonapit ovat kiinni ennen tarjoilua valmiissa paistissa ja koristeltu vihreillä.
Kylmien ruokien koristamiseen on käytettävä kuorittuja keitettyjä munia, luumuja, marinoituja vihanneksia, syötäviä sieniä. Kylmät hyytelöt ovat sisustettu tällä tavalla: tehdä kauniita reunoja jäädytetystä värillisestä hyytelöstä, levittää mielenkiintoisia lukuja hyytelömassasta. Oranssinviipaleet koristavat kalkkunan ja riistan kylmiä ruokia.
Voileivät on koristeltava salaatilla, keskikokoisilla oksilla lehti persiljaa tai tilliä, viipaleilla tuoreita vihanneksia. Tarjoa suositeltavaksi välipalalevylle. He syövät pöydässä veitsellä ja haarukalla.