Aprikoosipiirakka ei ole vain erittäin maukas, vaan myös terveellinen ruokalaji. Sen leivonta vaatii yksinkertaisimmat ainesosat ja noin puolitoista tuntia. Valmiista tuoksuva kakku tulee olemaan minkä tahansa pöydän todellinen koriste.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 500 g aprikooseja;
- 200 g voita;
- 200 g sokeria;
- 2 tl vaniljasokeri;
- 3 munaa;
- 10 g leivinjauhetta tai 1 tl. karkotettu sooda;
- 600 g jauhoja.
Käyttöohje
1
Jaa huolellisesti pestyt aprikoosit puoliksi, vapaana siemenistä ja leikkaa viipaleiksi. Hiero voi vaniljan ja sokerin kanssa, lisää munat ja sekoita hyvin. Sekoittaminen voidaan lopettaa, kun sokerin jyvät eivät enää tunne.
2
Lisää jauhot ja leivinjauhe (se voidaan korvata soodalla), vaivaa taikina. Sen tulisi osoittautua melko paksuksi eikä pidä tarttua käsiisi. Piirakan laatu riippuu taikinan konsistenssista - jos taikina on nestemäistä, se leipoo huonosti. Ulkopuolella se voi jo alkaa palaa, mutta sen sisällä se on silti kostea.
3
Valmista muotti rasvaamalla se kasvis- tai voilla. Aseta muotin pohjalle kaksi kolmasosaa taikinasta ja tasoita, reunojen tulee nousta hiukan lomakkeen sivuille muodostaen samanlaisen muodon matalasta (2–3 cm) kulhosta.
4
Laita aprikoosit taikinaan, on suositeltavaa asettaa ne tasasymmetrisiin riveihin - niin kauniita. Mutta voit vain kaataa viipaleet ja jakaa ne tasaisesti taikinaan, mikä säästää aikaa.
5
Rullaa jäljellä oleva taikina noin 5–7 mm paksuun kerrokseen ja leikkaa ne 1, 5–2 cm leveiksi nauhoiksi. Aseta ne aprikooseille kahteen päällekkäiseen riviin, jolloin saat taikinarasian, jonka läpi hedelmäviipaleet ovat näkyvissä.
6
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita piirakka siihen noin 35–40 minuutiksi. Katso kuinka se on ruskistunut. Laske lämmityslämpötilaa tarvittaessa hieman.
7
Kakun valmius määritetään perinteisellä tavalla - lävistä se hammastikulla. Jos taikinassa ei ole jälkiä, astia on valmis. Yleensä tällainen tarkastus vaaditaan vain ensimmäisessä valmistelussa. Kun olet tehnyt piirakan kaksi tai kolme kertaa, valitset kokeellisesti oikean ajan ja sopivimman lämpötilan leivontaan.
8
Kun kakku on poistettu uunista, rasvaa sen yläpinta voilla, niin saat sille kauniin kiillon. Valmiit ruokia tulee tarjoilla hieman jäähdytettyinä, mutta ei kylminä. Voit tarjota piirakkalle maitoa, kompottia, hyytelöä tai teetä. Tämän reseptin mukaan voit leipoa kakun paitsi aprikooseilla, myös omenoilla, persikoilla, luumuilla.