Saksalainen keittiö vaihtelee alueittain - jokaisessa on joitain erikoisia ruokia ja juomia. Tärkeimmät tässä maassa kulutetut tuotteet ovat sianlihaa, makkaraa, perunaa ja haudutettuja vihanneksia. Mutta saksalaiset eivät syö munia kovin usein. Vaikka saksalaisessa keittiössä on paljon tämän tuotteen ruokia.
Valitse resepti
Munanvalmistustavat ovat yleisiä Saksassa
Saksalaiset syövät yleensä pehmeästi keitettyjä munia, paistettuina uunissa munakkaana tai paistettuina pannulla. Jälkimmäisessä tapauksessa ne lisäävät usein useita viipaletta kinkkua, makkaraa, tomaattia, sieniä ja erilaisia yrttejä. Munien valmistuksessa on vähän mausteita, useimmiten vain suolaa ja pippuria.
Perinteinen saksalainen ruokalaji on omletti ja savustettu silli. Minkä kokoisen kalafileen palat valmistetaan sen valmistamiseksi tulenkestävässä muodossa, joka on voideltu öljyllä, ohuet tomaattiympyrät asetetaan päälle ja ripotellaan vihreillä. Sitten nämä aineosat kaadetaan munat kanssa ja paistetaan uunissa kypsennettynä.
Peruna-omletti, joka on myös kypsennetty uunissa, on suosittu myös Saksan asukkaiden keskuudessa. Sen valmistamiseksi kuoritut perunat leikataan hienoksi, paistetaan voissa, asetetaan leivinlautaan, ripotellaan pippurilla ja suolalla, kaadetaan munilla. Laita sitten astia kuumaan uuniin ja paista 10 minuuttia.
Täytettyjä munia tarjoillaan toisinaan olutta välipaloja Saksassa. Täytteen valmistamiseksi käytetään keitettyä keltuaista, murskataan majoneesilla ja erilaisilla aineosilla: maustekurkut, savustettu kinkku tai lohi, sardellit, sillimaito, yrtit tai voi.
Ennen tarjoilua täytetyt munat jäähdytetään yleensä jääkaapissa, mutta joskus ne paistetaan myös pannulla. Tätä varten ne upotetaan etukäteen raa'aseen munaan, munaan, sitten rullataan juustoon ja leivänmuruihin. Tuloksena on runsas, korkeakalorinen, mutta erittäin maukas ruokalaji, joka sopii hyvin oluen kanssa.
Kovaksi keitetyt munat marinadin alla tarjoillaan myös välipaloja. Jälkimmäinen valmistetaan yleensä vedestä, pienestä määrästä viinietikkaa, yrttejä ja sipulia. Kuoritut keitetyt munat kaadetaan marinaadilla, peitetään sitten tiheällä kankaalla ja jätetään päiväksi jääkaappiin, jotta ne ovat hyvin liotettuja.