Lonkat ovat kanaruhon lihavin osa. Niistä voit tehdä monia erilaisia päivittäisiä ja loma-ruokia. Kanan reidet voidaan paistaa, hauduttaa, paistaa ja tarjoilla alkuperäisillä mausteisilla kastikkeilla.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Ensimmäinen resepti:
- kanan reidet;
- inkivääri;
- lime mehu;
- curry;
- vihreät sipulit;
- suola;
- jauhettu musta pippuri;
- kasviöljy.
- Toista reseptiä varten:
- kanan reidet;
- sienet;
- sipulit;
- valkosipuli;
- kasviöljy;
- smetana.
- Kolmas resepti:
- kanan reidet;
- munakoiso;
- oliiviöljy;
- porkkanat;
- sipulit;
- kuivatut aprikoosit;
- kuivatut karpalot;
- kanaliemi;
- tomaattipasta;
- sitruunamehu;
- jauhot;
- valkosipulin suola;
- kuminan siemenet;
- inkivääri;
- kaneli;
- mustapippuria.
Käyttöohje
1
Kana paistamiseksi itämaiseen tapaan sekoita pieneen kulhoon yksi rkl hienonnettua inkivääriä, 1 rkl limemehua, 2 tl curryjauhetta, 4 hienonnettua vihreää sipulia, 1 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria.
2
Pese ja kuivaa kanan reidet 8 kappaletta, ripottele suolalla ja pippurilla. Voitele leipomolevy kasviöljyllä ja laita kana siihen. Vedä iho lonkkasi niin, että sinulla on taskut. Aseta keitetty mausteinen seos niihin, ripottele kasviöljyllä ja aseta pannu esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen. Paista reidejä, kunnes niitä on keitetty noin 35 minuuttia, kaataen säännöllisesti mehua pannulta.
3
Kanareiden valmistamiseksi hapankermossa, pilko 300 grammaa samppanjoja oljilla, pilko kaksi sipulia ja ohjaa 5 valkosipulin kynsiä puristimen läpi. Hiero yksi kilogramma reidejä hienonnetulla valkosipulilla, suolalla ja paista kasviöljyssä molemmin puolin 5 minuuttia. Laita kana keittoastiaan ja aseta päälle kerros sieniä ja sipulia. Kaada sitten 250 grammaa smetanaa ja aseta muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista puoli tuntia.
4
Muhenna kasviksia ja kuivattuja hedelmiä. Kaada tähän 40 grammaa oliiviöljyä pannuun ja leikkaa yksi munakoiso kuutioiksi. Laita se kuumaan pannuun, jossa on 6 kanan reiteen. Paista kanaa, kunnes puoli on kypsennetty, poista pannu lämmöltä ja siirrä sen sisältö pannuun. Leikkaa mahdollisimman ohut 2 porkkanaa ja 2 sipulia, 50 grammaa kuivattuja aprikooseja, jotka on leikattu pieniksi paloiksi. Aseta porkkanat, sipulit, kuivatut aprikoosit ja 50 grammaa kuivattuja karpaloita kanan reiden päälle.
5
Vatkaa erillisessä kulhoon vispilällä yksi lasillinen kanaa, yksi ruokalusikallinen tomaattipastaa, yksi rkl sitruunamehua, sama määrä jauhoja ja valkosipulin suolaa, kaksi teelusikallista kuminaa ja jauhettua inkivääriä, yksi tl kanelia ja ripaus mustapippuria. Kaada seos kattilaan, anna neste kiehumaan ja keitä matalassa kuumassa noin 30 minuuttia.