Lämmönkestävät lasiastiat - kattilat, pannut, leivinlevyt - ovat viime aikoina yleistyneet. Sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon mikroaaltouunissa, uunissa, kaasu- ja sähköuunien polttimissa. Lasitavara on ympäristöystävällistä, eikä aggressiivinen ympäristö vaikuta siihen, se ei ime rasvaa, hajuja eikä ruostu. Läpinäkyvän lasin avulla voit seurata keittoprosessia jatkuvasti ja estää astian palamisen. Keittämisellä lasitavaroissa on kuitenkin omat ominaisuutensa.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Lasi on herkkä materiaali, joten on välttämätöntä käsitellä kuumuutta kestäviä lasitavaroita lasilla: älä pudota, altista iskuille tai asettaa siihen raskasta taakkaa. Näiden vaatimusten noudattamatta jättäminen voi johtaa siihen, että menetät paitsi suosikkilasilasi, myös leikkaamalla itsesi särkyneellä lasilla.
2
Älä unohda, että lasilla on huono lämmönjohtavuus. Käytä ruoanlaittoa kaasu- tai sähköuunien polttimissa pyöreillä lasipannuilla ja aseta kaasupolttimien päälle ylimääräinen metalli liekinilmaisin. Jos laitat soikeat ja suorakulmaiset lämmönkestävät astiat pyöreälle polttimelle, sen pohja lämpenee epätasaisesti. Seurauksena voi olla, että lasi halkeilee kypsennyksen aikana. Suorakulmaiset ja soikeat astiat sopivat uuneihin ja mikroaaltouuneihin, joissa lämmitys on tasaista.
3
Ennen kuin laitat kuumuutta kestäviä lasitavaroita polttimelle, uuniin tai mikroaaltouuniin, varmista, että sen pinta on kuiva ulkopuolelta. Älä kaada kylmää vettä lämmitettyihin astioihin tai aseta kylmiä ruokia. Lämpötilamuutosten vuoksi lasi voi räjähtää. Jos keittoprosessin aikana on tarpeen lisätä nestettä astiaan, lisää se pieninä annoksina pannun keskelle, ei seiniin, ja sekoita jatkuvasti. Aseta uunista tai uunista irrotetut lasitavara erityiselle jalustalle, ei pesuallaselle tai kylmälle kivi-ikkunalaudalle.
4
Jotta lasiruokia sisältävä ruoka ei palaisi ruoanlaiton aikana kaasu- tai sähköhella, kaada varmasti öljy- tai nestekerros pohjalle. Keitä matalalla lämmöllä kaasupolttimia ja alhaisella virralla sähköisiä. Sekoita astiaa jatkuvasti, varsinkin jos se on paksua.
5
Lämmönkestävät lasitavarat voidaan pestä käsin ja astianpesukoneissa. Jos ruoka on palanut, älä yritä kaapia sitä terävillä esineillä, metallisilla sienillä tai harjoilla, hankaavilla puhdistusaineilla. Tästä lähtien astioiden pinta huononee. Palamattomien jäännösten poistamiseksi liota astiaa vähän aikaa vedessä miedolla pesuaineella.
Hyödyllisiä neuvoja
Kun ostat kuumuutta kestäviä lasitavaroita, kiinnitä huomiota pinnan laatuun. Sen tulee olla täysin litteä ja sileä, ilman halkeamia, siruja, aaltoja ja taitoksia. Lasin tulee olla läpinäkyvää ja tasaista.
Kun ostat sarjan lasisäiliöitä ja erimuotoisia muotoja, valitse ne, joissa on litteät kannet, joiden sivuilla on kahvat. Ne palvelevat sinua ei vain kansina, vaan myös matalina ruokia ja kulhoja.