Meren antimista valmistettujen ruokien syöminen ei vain auttaa kehoa selviytymään stressaavista tilanteista, vaan myös ylläpitää hyvää kehon muotoa. Katkarapuisalaatti on erittäin maukas, kevyt ja terveellinen ruokalaji, jota voit nauttia lämpiminä kesäpäivinä.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- kuoritut katkaravut - 14 kappaletta;
- tuore pinaatti - 1 kilogramma;
- pekaanipähkinät - 80 grammaa;
- mansikat - 10 marjaa;
- tuoreet parsan versot (5 senttimetrin paloja) - 10 kappaletta.
- Vadelma salaattikastike:
- oliiviöljy - 70 millilitraa;
- viinietikka - 70 millilitraa;
- vadelmat - 10 marjamurskaa.
Käyttöohje
1
Katkaravut laitetaan pieneen kattilaan, kaada vadelmakastike, peitä ja laita jääkaappiin marinoimaan 30–40 minuutiksi.
2
Ota sitten se ulos, anna sen kuivua vähän, laita se vartaalle ja paista 5 minuuttia kuumien hiilien päällä 15-20 senttimetrin korkeudella. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta grillata katkarapuja hiilen päällä, voit tehdä tämän tavallisessa pannulla pienellä määrällä oliiviöljyä. Kypsennysaika on tässä tapauksessa noin 5–7 minuuttia keskilämmöllä.
3
Laita keitetyt katkaravut suureen astiaan. Anna jäähtyä hyvin.
4
Lisää pinaatti, pähkinät, mansikat, parsa, vadelmat, viinietikka ja oliiviöljy. Salaatti voidaan haluttaessa suolata, pippuria ja koristaa yrtteillä.
5
Sekoita, mausta salaatti vadelmakastikkeella, sekoita uudelleen ja tarjoa.
Kiinnitä huomiota
Kun ostat katkarapuja, muista, että noin kolmasosa painosta menee kuoreen.
Kun ostat jäädytettyjä katkarapuja paketissa, kiinnitä huomiota siihen, että sinun ei tarvitse keittää niitä - ne ovat jo valmiita, mistä todistaa niiden vaaleanpunainen väri. Tällaiset katkaravut on pestävä ja puhdistettava vain perusteellisesti.
Hyödyllisiä neuvoja
Salaatin valmistamiseksi on parempi käyttää raakoja kuorimattomia katkarapuja, niin valmistetun ruoan maku on paljon tyydyttyneempi. Raaka katkarapu on kuorittava. Jos ne ovat keskikokoisia tai suuria - suolet on uutettava, joten se on hiekan kerääntymispaikka. Leikkaa katkarapu varovasti hammastikulla tätä varten. Pienillä katkarapuilla tämä menettely voidaan jättää tekemättä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Ystävänpäivä katkarapu Salaatti