McDonaldsilta peräisin oleva maaseudun peruna jätti harvat välinpitämättömiksi - monet rakastavat sitä. Tietysti kaikki tietävät roskaruoan vaaroista, mutta on erittäin vaikea kieltää itsesi sellainen namia. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa kotona, varsinkin kun tällaisten perunoiden keittämiseen on monia vaihtoehtoja.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Ensimmäinen resepti:
- 1 kg perunoita;
- auringonkukkaöljy;
- suolaa
- pippuri maun mukaan;
- elintarvikekalvo;
- Toista reseptiä varten:
- 1 kg valittuja sianlihan kylkiluita;
- 1 kg uusia perunoita;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 2 sipulipäitä;
- 2 rkl pöytäviiniä;
- suolaa
- pippuri maun mukaan;
- muutama oksa tuoretta persiljaa ja tilliä.
Käyttöohje
1
Resepti 1. "Peruna maalaismaisella tavalla."
Kuori, pese ja leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi mukulaa pitkin.
2
Kaada pannu tai syväpatapannu auringonkukkaöljyä, jonka määrä riittää syvälle rasvalle. Kiehauta se.
3
Pane hienonnettu peruna kiehuvaan öljyyn ja paista, kunnes kullanruskea, kääntämällä joskus jokainen pala lusikalla tai haarukalla. Valmiuteen ei ole tarpeen päästä. Muista, että öljyn lämpötilan on oltava riittävän korkea kiehua voimakkaasti perunoiden ympärillä.
4
Heitä paistetut perunat lautasliinaan, jotta öljy imeytyy siihen vähän ja viipaleet eivät ole kovin rasvaisia.
5
Aseta folio leivinpellille tai muodosta siitä leivinpelti ja aseta se ritilälle. Laita siihen rivinperunat viipaleiksi. Suola, pippuri ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15-20 minuutiksi.
Se osoittautuu maukasta ja mehukas peruna, hyvin samanlainen kuin McDonald's. Ruoka sopii hyvin suolakurkkujen, suolakurkkujen ja erilaisten kastikkeiden kanssa. Ja myös tuoreilla vihanneksilla ja yrtteillä.
6
Resepti 2. "Maalaismaisia perunoita sianrihoilla."
Kuori, pese ja leikkaa perunat neljään osaan perunaa pitkin.
7
Kaada öljy esilämmitettyyn astiaan ja lisää lämpöä maksimiin. Paista perunoita siinä, kunnes muodostuu pieni kultainen kuori. Laita sitten erilliselle levylle.
8
Laita puhdas astia, mieluiten valurautaa, pienelle tulisijalle. Laita hienoksi hienonnettu lasi siihen ja sulaa. Maksimoi lämpö ja aseta aiemmin pestyt kylkiluut astiaan. Paista niitä kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä sitten ne leivonta-astiaan. Suolaa, pippuria, lisää suosikki maustesi.
9
Paista erikseen renkaisiin viipaloitu sipuli ja laita se lihan päälle. Pane perunat seuraavaan kerrokseen. Suola taas hieman, lisää laakerinlehti, purista valkosipuli, viini ja 3 rkl vettä.
10
Pane uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 20-25 minuutiksi.
11
Poista astia uunista. Laita astian päälle ja ripottele tuoreita hienonnettuja vihreitä. Tämä ruokalaji on hieno valkoinen kastike.
12
Tämän upean ruuan makua on mahdotonta välittää sanoin. Peruna sulaa suussa ja liha on mehukas ja hellä. Se keitettiin venäläisessä uunissa, ruukuissa, ja isoäitimme kutsuivat sitä “kyläperunoiksi”.