Täytetty kaali on herkullinen ruokalaji, jota voidaan valmistaa lähes ympäri vuoden. Heille on vielä parempi käyttää kypsää syksykaalia. Täytetyn kaalin lihan tulisi olla keskipitkärasvaista, joten jauhelihan on yleensä parempi ottaa joko ei kovin rasvainen sianliha tai naudanlihan ja sianlihan seos. Riisiä lisätään kaali-rullien täytteeseen, joten tämä ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös erittäin tyydyttävä.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Sianliha tai naudanliha 0, 5 kg,
- Riisi - 100 g
- Sipuli nauri - 1 pala,
- Keskikokoiset porkkanat - 1 pala,
- Tuore tilli
- suolaa
- jauhettua mustapippuria
- Kasviöljy.
Käyttöohje
1
Kaada riisi pieneen kattilaan, huuhtele se kylmän veden alla. Kun vesi muuttuu vaaleaksi, tyhjennä se ja jätä astiaan tietty määrä vettä 5 cm riisin tason yläpuolelle. Pane pannu tuleen, kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta riisiä matalalla lämmöllä noin 15 minuutin ajan. Sammuta sitten pannu ja tyhjennä vesi. Riisin tulee olla hieman kosteaa.
2
Hioma jauheliha lihajauheessa, laita siihen riisi. Pilko tilli hienoksi, lisää se jauhelihaan.
3
Hienonna sipuli hienoksi, hiero porkkanat karkealle raastimelle. Kuumenna pannu, paista sipuli kultaiseksi, laita porkkanat pannuun ja paista kevyesti sipulin kanssa. Kaada kaksi kolmasosaa pannun sisällöstä lihaan ja riisiin, suolaan, pippuriin, sekoita kaikki. Täytetyn kaalin täyte on valmis. Loput paistetut sipulit porkkanoiden kanssa lisätään sitten pannuun, jossa kaali-rullit keitetään.
Hyödyllisiä neuvoja
Tätä täytettä voidaan käyttää täytettyjen paprikoiden, tomaatin tai dolman täyttämiseen.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Laiha täytetty kaali "laihtua yhdessä"