Kakut ovat yksi suosituimmista leivonnaismuodoista. Jokaisella meistä on suosikki maku ja täyte, ja jopa piirakoiden muoto. Useimmiten kotiäidit eivät ajattele lomaketta, mieluummin kiinnittävän huomionsa täytteeseen. On kuitenkin syytä huomata, että leivonnan muoto riippuu myös testistä ja siitä, mitä he kääriä siihen.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- taikina
- jauhoja.
Käyttöohje
1
Paljon riippuu taikinan koostumuksesta ja tyypistä, ei vain maun, vaan myös muodon. Jos sinulla on säännöllinen hiiva taikina, sinun tulisi kuvanta kakut piirakkaa varten huolellisesti. Niiden paksuuden tulisi olla sama koko halkaisijassa. Muussa tapauksessa, jos teet kruglyashista erittäin paksua, täyte pysyy näkymättömänä, ja jos ohut, piirakat ovat kovia. Hiiva taikina on helppo muotoilla.
2
Jos aiot paistaa piirakoita ja käytät täytteenä esimerkiksi marjoja tai hilloa, on suositeltavaa muotoilla ne välittömästi ennen paistamista. Muuten taikina voi sulaa ja vuotaa, kakku leviää ja on huolimaton.
3
Leivonnaisilla on myös salaisuuksia muotoilua varten, koska sillä on monikerroksinen rakenne, tämä on syytä ottaa huomioon täytettä levitettäessä. Jos rullaat leivonnaisia, silloin kun leivontakerrokset eivät ole turvonneet, piirakat ovat tiheämpiä. Muodostuksen aikana reunat kostutetaan vedellä, yhdistetään ja jätetään muutamaksi minuutiksi. Siten piirakat eivät hajoa ja täyte jää sisälle.
4
Kannattaa kertoa erikseen, miten samsa, valkiessa ja piirakka muodostuvat. Samsa on valmistettu leivonnaisista, jotka on rullattu neliön muotoisiksi. Koska nämä piirakat ovat kolmion muodossa, täyttö on asetettu toiselle puolelle ja taikinan toinen puoli peitetään päälle, jolloin saadaan kolmio. Valkomassalla on pyöreä muoto, joten taikina tulee tasaisesti rullata kakun muodossa, laittaa täyte keskelle ja jauhaa reunat ympyrään. Piirakat ovat pieniä kalan piirakoita, ne muodostetaan erityisellä tavalla. Laita täyte kakun keskelle, aloita reunojen puristaminen köydellä toisesta reunasta ja toiselle puolelle, jotta se ei saavuta keskustaa. Jätä pieni reikä keskelle. Ja niin kakku muodostuu.
Hyödyllisiä neuvoja
Kun puristat reunoja köyden muodossa, kasta kädet jauhoihin, jotta leivonnaiset eivät tarttuisi. Samaan aikaan alempi taikinakerros on etusormessa ja puristusliikkeet voidaan tehdä suuriksi, se on päällä.