Kaikkia meriruokalajikkeita kutsutaan yleisesti hummereiksi, joista yleisimpiä ovat hummerit ja hummerit. Ulkopuolelta molemmat meren asukkaat ovat samanlaisia, mutta piikikäsillä hummereilla ei ole kynsiä.
Valitse resepti
Nykyään mereneläviä pidetään herkullisuutena, joka on laajalti edustettuna useimpien ravintoloiden valikoissa. Mutta kaikki eivät osaa syödä hummeriä oikein.
Mitä syödä hummereissa
Hummerin "syötävät" ruumiinosat ovat kaulan, vatsan, kynsien, kaviaarin ja maksan lihaa. Kaviaari, joka on visuaalisesti sekoitettu muihin sisäpintoihin, on mahdotonta. Maksa on kaulan vieressä. Yleensä tämä runko on melko suuri, joten on vaikea tehdä virhe.
Kuinka hummeri
Voit käsitellä hummeriä, kun ne ovat kuumia tai ovat jo jäähtyneet. Teurastaja hummerit tiukassa järjestyksessä. Ensimmäiset kynnet erotetaan rungosta. Seuraava vaihe on sieppaus, joka paljastetaan erityisillä pihdillä. Hummerin tai piikk hummerin ruho leikataan yleensä pituussuunnassa, sitten sisäsivut poistetaan siitä ja hummeri asetetaan astiaan ja tarjoillaan pöydässä.