Kumquat on pieni ikivihreä pensas. Sitä viljellään Kiinassa, Japanissa, Etelä-Euroopassa, Lähi-idässä ja Yhdysvaltojen eteläosissa. Kumquat-hedelmä on pienin sitrushedelmistä, sen pituus on enintään neljä senttimetriä. Hedelmillä on voimakas miellyttävä tuoksu, kirkkaan oranssi väri ja epätavallinen maku.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Syö tuore kumquat kuorineen, leikkaa ympyröiksi. Kumquat-kuori on ohut ja maku hiukan hapokas. Jos se vaikuttaa liian happamalta, leikkaa ja kuivaa se. Kuoren avulla voit lisätä erilaisia ruokia, tinktuureja.
2
Koristele juhlapöytä kirkkailla miniatyyri kumquateilla. Hedelmäviipaleet voidaan kiinnittää voileipiä varten varjoihin. Koristele ne kuumilla ja kylmillä ruokia. Koristele kumquat-hedelmäsalaateilla.
3
Tarjoile viipaloitu kumquat alkuperäisenä välipalana vahvoille juomille, kuten konjakki ja viski, tai kiinnitä kumquatin viipaleet cocktaileilla varustettuihin laseihin.
4
Tee kumquat-hedelmistä virkistävä, makea ja hapan mehu. Lisää se martiniin appelsiinimehun sijasta tai giniiniin ja toniciin sitruunan sijasta. Kaada hieman mehua marinaadiin kana- tai kalaruokien valmistamiseksi. Se antaa ruokia raikkaan sitrusmakuisen.
5
Kumquat syö myös jalostetussa muodossa. Tee alkuperäisiä makeaa ja hapanta hedelmäkastikkeita lihalle tai vihanneksille tai paista liha heidän kanssaan. Se menee hyvin tämän sitrushedelmä sianlihan kanssa: hiero lihaa suolalla, paista sitä uunissa noin tunnin ajan. Lisää sitten koko kumquat-hedelmät astiaan ja pidä sitä uunissa vielä kymmenen minuuttia.
6
Kumquatilla voit valmistaa erilaisia jälkiruokia. Lisää se hedelmäsalaatteihin. Nämä hedelmät sopivat hyvin jogurtin ja raejuuston kanssa. Sokeroidut hedelmät, hillo ja hillo ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia kumquatista.
Kiinnitä huomiota
Kumquatin päivittäinen kulutus on hyvä ennaltaehkäisy ruuansulatuskanavan, vilustumisen ja sieni-sairauksien kannalta, vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa normalisoimaan hermoston toimintaa.
Hyödyllisiä neuvoja
Kumquatin kuivattu kuori auttaa torjumaan haitallisia mikro-organismeja sisäilmassa. Tätä varten se asetetaan taloon tai sijoitetaan lähelle avotakkaa.