Kattilassa liha kypsennetään heti lisukkeella - vihanneksilla, sienillä, viljoilla. Lisäksi tällainen annosteltu astia voidaan laittaa pöydälle suoraan astioihin, joissa se valmistettiin.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Venäjän paistin potissa:
- - 700 g sianlihaa;
- - 2 kg perunoita;
- - 5 sipulipäitä;
- - 3 porkkanaa;
- - 150 g juustoa;
- - 200 g voita;
- - 16 rkl. l smetana;
- 1 rkl. l. perunatärkkelys;
- - 2 rkl. l. maito;
- - suolaa
- jauhettua mustapippuria
- vihreät maun mukaan.
- Sianliha, jossa on ruukkuvihanneksia:
- - 800 g sianlihaa;
- - 200 g vihreitä papuja;
- - 2 tomaattia;
- - 2 sipulipäitä;
- - 150 g juustoa;
- - 3 rkl. l. tomaattipasta;
- - 2 rkl. l. kasviöljy;
- - suolaa
- jauhettu mustapippuri maun mukaan.
- Sianlihaa tattarin kanssa ruukuissa:
- - 500 g sianlihaa;
- - 1 kuppi tattari;
- - 2 sipulipäitä;
- - 1 porkkana;
- - 2 l vihannes- tai lihaliemettä;
- - 1 laakerinlehti;
- - 20-30 g voita;
- - suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Venäläistyylinen paisti kattilassa Pese liha, kuivaa ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Mausta mustalla pippurilla ja suolalla. Kuori vihannekset. Leikkaa sipulit hienoksi, raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella. Lisää vihannekset lihaan, sekoita ja anna 10-15 minuutin.
2
Leikkaa kaksi perunaa ympyröiksi, loput mukulat nauhoiksi. Aseta perunat nauhoiksi, liha sipulien kanssa ja porkkanat ruukuihin. Sekoita. Laita perunamukit päälle.
3
Raasta juusto hienolla raastimella. Yhdistä maito, tärkkelys ja smetana. Dice voi. Laita pari paloja voita jokaiseen ruukkuun. Ripottele juusto ja kaada kastike.
4
Paista liharasioita uunissa lämpötilassa 220–240 astetta noin 30–45 minuuttia. Koristele valmiin ruuan hienonnetut vihreät.
5
Sianliha ruokasäilykkeiden kanssa Pese sianliha ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipuli. Leikkaa tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori. Noppaa sipulit ja tomaatit. Pavun palot leikataan 2-3 osaan. Raasta juusto.
6
Kuumenna kasviöljy pannulla. Paista sianlihaa keskilämmöllä 8-10 minuutin ajan sekoittaen ajoittain. Pane sipuli ja tomaatit lihaan. Sekoita ja keitä 5 minuuttia. Pane sitten vihreät pavut, ripottele pippuria ja suolaa, sekoita. Lisää 4–5 minuutin kuluttua tomaattipasta, sekoita ja jätä tuleen vielä 5 minuutiksi.
7
Järjestä vihannekset ja liha ruukuihin. Ripottele päälle raastettu juusto. Paista uunissa 10 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.
8
Sianliha ja tattari ruukuissa. Kuori vihannekset. Raasta porkkanat, hienonna sipuli hienoksi. Pese sianliha ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita vihannekset ja liha. Pippuri ja suola. Järjestä sianliha ruukkuihin.
9
Pese tattari juoksevan veden alla. Lisää tattari lihaan. Kaada murennettu laakerinlehti. Kaada jokaiseen ruukkuun liemi nopeudella noin 700 ml nestettä 3 rkl. l. vilja. Lisää voi ja suola. Peitä ja keitä liha tattarilla uunissa lämpötilassa 180-200 astetta 1 tunti. Sammuta sitten lämpö ja jätä ruukut vielä 15 minuutiksi jäähdytysuuniin.
- Sianliha ja vihanneksia ruukuissa
- sianlihaa tattarin kanssa potissa