Kala on erittäin hyödyllinen ja ravitseva, ja siihen tulevat rasvat ja proteiinit imeytyvät täydellisesti ihmiskehosta. Kalasta voit valmistaa paljon monipuolisia ja herkullisia ruokia. Ennen kalan keittämistä sinun on ensin puhdistettava se, sinun on huomattava - ammatti ei ole miellyttävä. Sellaisten kalojen kuin oheisen puhdistaminen ei ole välttämätöntä, se ei jätä jälkeä valmiissa muodossaan, se muuttuu helläksi, öljyiseksi ja maukkaksi kuoriksi, jonka ansiosta et voi vastustaa keitetyt ruokia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - veitsi
- - leikkuulauta
- - suolaa
- - kiehuva vesi
Käyttöohje
1
Ensinnäkin, sinun täytyy puhdistaa linja lima ja lima. Tätä varten linja on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla ja asetettava pesualtaan sisään.
2
Kaada kiehuvaa vettä päälle, liman tulee käpristyä kuten munavalkuainen. Käännä sen jälkeen kylmä vesi päälle ja poista lima. Ripottele kalaa karkealla suolalla, jotta kala ei luiskahda käsissäsi.
3
Seuraavaksi sinun on päästävä eroon sisäpinnoista. Kiinnitä veitsi varovasti 1, 5–2 cm vatsaan ja pidä peräaukkoa. Tee viilto erittäin huolellisesti, jotta sappirakko ei vahingoitu, muuten kalat muuttuvat katkeraksi.
4
Poista sisäsivut ja heitä ne roskakoriin. Katkaise kynät ja hävitä.
5
Vaaka linjalta ei tarvitse puhdistaa, vaikka monet tekevät sen. Jos päätät puhdistaa vaa'at, sinun on tehtävä tämä seuraavasti: Upota kaloja kiehuvaan veteen 15-20 sekunniksi, siirrä se sitten nopeasti kylmään ja raaputa vaa'at varovasti veitsen tylppällä puolella pään suuntaan.
6
Jos kalolla on voimakas mudan tuoksu, voit päästä siitä eroon. Laimenna 1 litraan vettä 1-2 ruokalusikallista suolaa. Huuhtele kala huolellisesti valmistetussa liuoksessa. Kalaa kala ennen keittoa sitruunamehulla.
Hyödyllisiä neuvoja
Erinomainen tapa puhdistaa kalat vaa'oista on hieno raastin, jolla on terävät pimples. Sinun on puhdistettava pesualtaan kalat vedellä, jolloin keittiö pysyy puhtaana. Osta vain eläviä, vasta saaliita. On parempi laittaa kaikki sisäpuolet muovipussiin, sitoa varovasti ja heittää roskakoriin.