Kylmä punajuuri on erityisen hyvä kuumalla kesäkaudella. Tätä keittoa varten sinun on käytettävä nuoria punajuuria, koska tarvitset sen toppeja.
Valitse resepti
Tarvitset
- - punajuurikkaat - 400 g
- - porkkanat - 3 kpl
- - perunat - 4 kpl
- - keitetty makkara - 200 g
- - suola, vihreät
- - omena etikka - 30 g
Käyttöohje
1
Kylmäjuurikkaan valmistamiseksi sinun on ensin valmistettava tarvittavat ainekset. Ensin on pestävä punajuurikkaat, sitten erotettava topit juurikasvustosta. Juurikkaat puhdistetaan veitsellä tai erityisellä vihanneskuorijalla ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
2
Seuraavaksi sinun on pestävä porkkanat, kuori se vihanneskuorimella ja leikattu ohuiksi nauhoiksi. Lautasen kauneuden vuoksi on suositeltavaa leikata se kuten punajuuret.
3
On tarpeen ottaa ruukku ja kaada kolme litraa vettä. Pane pannu tuleen, kiehauta. Lisää omenaviinietikka. Sammuta tuli.
4
Perunat on tarpeen pestä, kuori ja leikata kuutioiksi. Lisää se sitten pannuun ja kiehauta.
5
Keitetty makkara on leikattava kuutioiksi ja lisättävä vihanneksiin. Makkaran sijasta voit käyttää makkaraa.
6
Nuoret juurikkaiden yläosat ja vihannekset on leikattava terävällä veitsellä ja lisättävä pannulle vihanneksiin.
7
Punajuuria tulisi keittää alhaisella lämmöllä, kunnes vihannekset ovat valmiita noin 45 minuutin ajan. Kun astia on valmis, se on irrotettava liesi ja anna sen hautua useita tunteja. Tarjoillaan keitto on suolattava. Tarjoile punajuurikkaat kylmänä smetanaa ja piparjuuria.