Pasta-pohjainen vuoka, jossa on sieniä, ei ole vain maukas, vaan myös tyydyttävä. Keittäminen ei vie paljon aikaa. Mausta ja koostumuksesta tämä vuoka muistuttaa lasananaa sienillä. Taikina korvataan pasta.
Valitse resepti
Tarvitset
- 2 annosta:
- - pasta kihara 100 g;
- - sulatettuja sieniä 400-500 g;
- - pekonia 100 g;
- - tuoreita tomaatteja 4 kpl;
- - munat 3 kpl;
- - smetana ½ st.;
- - voita 4 rkl. l.;
- - raastettua kovaa juustoa 150 g;
- - hienonnettu persilja 1 rkl. l.;
- - valkosipuli 1 neilikka;
- - suola, jauhettu mustapippuri;
- - kasviöljy muodon voitelemiseksi.
Käyttöohje
1
Upota pasta kiehuvaan suolaiseen veteen. Veden tulisi olla noin kolme kertaa enemmän kuin pastaa, niin ne eivät kiehu. On parempi ottaa kovaa pastaa. Sen jälkeen kun 10-15 minuuttia on keitetty pasta, suodata siivilä ja mausta sitten yhdellä osalla voita.
2
Valmistettu, sulatettu luonnollisesti, leikkaa sienet viipaleiksi. Voit ottaa mitä tahansa sieniä, joista haluat. Kiinnitä huomiota valkoisiin ja samppanjoihin. Näillä sienillä on voimakkaampi tuoksu, ne sopivat hyvin pastaa.
3
Murskaa pekoni ohuilla nauhoilla. Tuoreet tomaatit, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi. Paista pekoni kevyesti pannulla, laita se lautaselle. Paista sienet ja tomaatit öljyssä, suolassa, pippurissa.
4
Voit paistaa pekonia, tomaatteja ja sieniä yhdessä ja laittaa täytteenä yhteen kerrokseen, tai voit laittaa pekonin erikseen yhteen kerrokseen, sienet ja tomaatit erilliseen kerrokseen. Uunin ulkomuoto eroaa huomattavasti kunkin kerroksen värimallissa.
5
Vatkaa munat smetalla, kunnes tilavuus on noin kaksinkertainen. Lisää raastettu juusto, hienonnettu yrtit ja valkosipuli saatuun massaan. Lisää suola ja pippuri maun mukaan.
6
Kaikki täytteet ovat valmiita. Alamme muodostaa vuoka. Ruokalaatikko rasvataan perusteellisesti kasviöljyllä. Pane voideltuun muotoon puolet keitetyt pastaa. Seuraavaksi laita kerros sieniä tomaateilla, erikseen kerros pekonia. Laita loput pastaa päälle.
7
Täytä muna-juustoseoksella ja koristele yrtteillä. Paista uunissa 15 minuutin ajan lämpötilassa 150-200 astetta.
8
Ota pata ulos uunista. Suihkuta voilla. Anna jäähtyä hieman ja levitä varovasti kahdelle levylle kahdella leveällä lastalla. Voit tarjota yhdessä kerän kanssa hapankermaa. Kypsennysaika 45 minuuttia.
Kiinnitä huomiota
Murenna muna, erota keltuainen proteiinista ja laita proteiini jääkaappiin 10-15 minuutiksi. Proteiini käpristyy nopeasti reheväksi vaahtoksi, lisää keltuainen ja vispilä nopeasti uudelleen. Beat-munia ei parasta säilyttää.
Hyödyllisiä neuvoja
Ripottele muotin voideltu pohja estämällä vuokaa tarttumasta muottiin ja poistamasta se kunnolla.
Tomaattimehun menettämiseksi ota terävä veitsi, jolla veitsellä tomaatit leikataan jättämättä mehua leikkuulaudalle.