Pasta on italialaisen keittiön tunnetuin ruokalaji. Se koostuu pääsääntöisesti kahdesta osasta - mikä tahansa pasta ja kastike. Pasta keittäminen on luova prosessi. On paljon reseptejä. Sinä voit itse keksiä oman reseptin, josta voi tulla allekirjoituslajisi.
Valitse resepti
Tarvitset
- 6 annosta varten:
- 300 grammaa spagettia, 200 grammaa raa'asti savustettua rintaosaa, 3 isoa tomaattia, 1 sipulipää, 1 chili-pippuri, 2 rkl oliiviöljyä, 3 valkosipulinkynsiä, suolaa, yrttejä.
Käyttöohje
1
Leikkaa sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
2
Öljy on lämmitettävä syvällä paistinpannulla. Paista selkärankaa siinä 2-3 minuuttia. Lisää sipuli. Paista rintaosaa, kunnes rasva sulaa.
3
Kuori tomaatit, hienonna hienoksi ja lisää pannulle lantiin. Lisää karkeasti hienonnettu valkosipuli ja chili.
4
Sulje pannu kannella ja hauduta, kunnes kastike muuttuu homogeeniseksi, ohueksi massaksi. Poista pippuri, suola ja pippuri.
5
Keitä spagetti, mausta kastikkeella. Tarjoillaan koristele vihreillä.
Hyödyllisiä neuvoja
Pasta-pasta tulisi olla tyhmä alikeitetty. On olemassa sellainen asia kuin "Al dente" ("hammasta kohden"), joka määrää pastojen valmiusasteen. Kun puree, sisäinen joustavuus tulee tuntea. Jos tunnet sen, pastapasta on valmis.