Raejuuston hyödylliset ominaisuudet tunnetaan jo kauan. Tutkijoiden mielestä ihmisen elimistö imee tämän tuotteen useita kertoja paremmin kuin tavallinen maito. Kaukaiset esi-isämme kuitenkin käyttivät raejuustoa paitsi ruokaan. Painikkeet valmistettiin puristetusta talviseoksesta, josta tuli erittäin vahva. Mitä muita mielenkiintoisia faktoja on tästä maitotuotteesta?
Valitse resepti
Aikaisemmin sanat ”juusto” ja ”raejuusto” olivat synonyymejä. Jo tällä hetkellä useissa Euroopan maissa raejuustolla tarkoitetaan tietyntyyppisiä juustoja. Käännettynä vanhaa slaavilaista kieltä sana "raejuusto" tarkoittaa "maitoa, josta on tullut kovaa".
Tätä kuivaa hapanmaitotuotetta ei tulisi koskaan pitää pakastimessa. Jos raejuusto altistuu matalille lämpötiloille, se lakkaa toimimasta. Se tuskin voi vahingoittaa sellaista tuotetta, mutta siitä ei ole mitään hyötyä. Lisäksi tuoretta ja korkealaatuista raejuustoa ei saa säilyttää jääkaapissa yli 3 päivän ajan.
Ei vain esi-isämme tienneet raejuuston epätavallisesta mausta ja erityisistä eduista. Tuote oli kysytty muinaisessa Roomassa. Siellä sitä käytettiin yhdessä hunajan tai suolan ja yrttien kanssa. Alkupaloja raejuustoineen tarjoillaan välttämättä festivaaleilla ja juhlallisilla, niitä pidettiin parhaana viinien lisäyksenä. Ja Amerikassa suosittu ruokia on tuore raejuusto sekoitettuna ketsuppiin.
Fermentoidulla maitotuotteella, jota Venäjän alueella alkoi tuottaa aktiivisesti, omituista kyllä, vasta 1800-luvulla, on positiivinen vaikutus paitsi fyysiseen terveyteen. Jopa pieni osa raejuustoa auttaa torjumaan ahdistusta, hermostuneisuutta, apatiaa ja ahdistusta.
Huolimatta siitä, että raejuusto on yksi erittäin hyödyllisistä tuotteista, sitä ei kannata liioitella. Lääkärit ehdottomasti eivät suosittele syömään enemmän kuin 200 grammaa raejuustoa päivässä. Muutoin saatat kohdata suolan epätasapainon. On myös syytä harkita, että käynyt maitotuotteet tyydyttävät täydellisesti nälän, mutta suuret annokset voivat aiheuttaa epämiellyttävää raskautta vatsassa.
Intiassa raejuustoa kohdellaan erityisen kunnioittavasti. On jopa rituaali, jonka aikana munkki tai pappi, ylistäen Jumalan Krishnan kiitosta, on velvollinen murskaamaan reunan ääreen täytetyn savikannun tuoreella raejuustolla. Uskotaan, että tällainen toiminta houkuttelee onnea ja vaurautta sekä vahvistaa jumalallista suojaa.
Raejuusto on käynyt maitotuote, jossa erilaiset mikro-organismit kehittyvät erittäin nopeasti. Siksi et missään tapauksessa saa käyttää tätä herkkua, jos epäillään, että se on täysin tunkkainen. Raejuusto voi aiheuttaa erittäin vakavan myrkytyksen. Lisäksi hän ei suosittele tämän tuotteen syömistä välittömästi ennen nukkumaanmenoa.
Ihmisten, joilla puuttuu kovasti proteiinia, tulisi sisällyttää raejuusto ruokavalioon. Tarvittava aine sisältyy siihen monta kertaa enemmän kuin esimerkiksi muihin maito- tai hapanmaitotuotteisiin.
Raejuuston erityiset edut paljastetaan naisille. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö vähentää rintasyövän riskiä. Lisäksi mielenkiintoisia tosiseikkoja raejuustosta sisältää se, että se vaikuttaa suotuisasti sydämen ja maksan tilaan. Tuote auttaa myös elimistöä toipumaan (parantaa regeneratiivista toimintaa), vaikuttaa positiivisesti hermostoon ja psyykeen, vahvistaa luita, hampaita, rustoa ja auttaa laihtumaan nopeasti, nopeuttaen aineenvaihduntaa.