Turkki karamellisoidulla sipulilla ja punaisella paprikalla on omaperäinen ruokalaji, jolla on epätavallinen maku. Se yhdistää mausteisen tuoksun ja makean ja hapan maun.
Valitse resepti
Tarvitset
- - oliiviöljy
- - suolaa
- - musta jauhettu pippuri
- - timjami
- - punaviinietikka
- - sokeri
- - 150 g hunajaa
- - 1 kg kalkkunanfilettä
- - 4 päätä punaista sipulia
- - 3 punaista paprikaa
Käyttöohje
1
Hiero kalkkunanfilee (tai rinta) yleisesti mustalla jauhetulla pippurilla ja suolalla. Pane aihio kypsennyslevylle, joka on aiemmin voideltu oliiviöljyllä. Ripottele osaa timjamia lihan päälle ja peitä folio. Paista lautasta uunissa 40-50 minuuttia.
2
Kun kalkkuna on keitetty, laita se erilliselle levylle ja leikkaa filee mitalilla tai raidoilla. Laita työkappaleet takaisin leivinpelille. Voitele hunajalla ja paista uudelleen 10-15 minuuttia.
3
Hioma paprika ja punasipuli pieninä kuutioina. Paista sipulit oliiviöljyssä lisäämällä pieni määrä sokeria pannun sisältöön. Odota, kunnes ruskea kuori ilmestyy, kaada vähän hunajaa, joka on jäljellä kalkkunan punostamisen jälkeen, ja muutama ruokalusikallinen punaviiniä etikkaa. Lisää punaista pippuria muutama minuutti ennen keittoa. Sekoita ainesosat huolellisesti ja paista 5-6 minuuttia.
4
Sijoita kalkkunamitalit tarjoiluvaatioon. Mausta astia karamellisoidulla sipulilla ja pippurilla ja koristele tuoreilla yrtteillä. Voit tarjoilla kalkkunaa vihannes- tai perunapöydällä.