Thaimaan rapea lohi on omaperäinen ja monitoiminen ruokalaji. Sitä voidaan tarjoilla pöydällä alkuruoana tai täydentää vihannesten lisäruokia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 500 g lohta
- - seesamiöljy
- - 1 chili-pippuria
- - 3 valkosipulinkynsiä
- - ruskea sokeri
- - maapähkinävoita
- - 1 pieni tuore inkiväärijuuri
- - kalakastike
- - 1 nippu rakkuria
- - 1 nippu minttua
- - maissijauho
- - mausteet maun mukaan
- - soijakastike
- - vihreät sipulit
Käyttöohje
1
Huuhtele lohi huolellisesti, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Rullaa jokainen aihio maissijauhoon.
2
Hienonna tarragon, piparminttu, chilipippuri, valkosipuli, tuore inkiväärijuuri ja vihreä sipuli huolellisesti. Ainesosien määrä, jonka voit valita harkintasi mukaan. Vihreät sipulit käyttävät vähimmäismäärän.
3
Kaada muutama tl maapähkinävoita ja sama määrä seesamiöljyä esilämmitettyyn astiaan. Lämmitä seosta vähän ja sekoita lastalla. Laita kalanpalat kuumennettuun öljyyn. Paista lohi kultaiseksi.
4
Siirrä kalapalat erilliseen astiaan. Pane hienonnetut mausteet paistamisen jälkeen jäljellä olevaan öljyyn ja paista seosta useita minuutteja, kunnes tyydyttynyt tuoksu tulee esiin.
5
Paistaessasi mausteita, palauta kalafilee pannuun ja paista seosta uudelleen useita minuutteja sekoittaen ainekset jatkuvasti lastalla.
Kiinnitä huomiota
Thai-rapea lohi on melko mausteinen ruokalaji. Voit pehmentää kalan makua poistamalla jotkut aineosista resepistä.
Hyödyllisiä neuvoja
Minttu ja rappu antavat lautaselle mausteisen maun, joten voit lisätä nämä ainesosat harkintasi mukaan.