Tällainen keitto ei vain ilahduta kotiasi, vaan myös yllättää alkuperäisten ruokien todelliset tuntejat. Sillä on mausteinen maku, joka saadaan punaisen kalan ja valkoviinin yhdistelmästä. Se on myös erittäin hyödyllinen, koska lohi sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1, 5 litraa vettä;
- - 300 g tuoretta lohta;
- - 2 sellerivarsia;
- - 2 keskikokoista perunaa;
- - 150 ml kermaa;
- - 120 ml kuivaa valkoviiniä;
- - sipulipää;
- - suola, mustapippuri;
- - 1 laakerinlehti;
- - 50 g voita.
Käyttöohje
1
Keitä kalavarasto. Kaada tätä varten vesi pannuun, lisää viiniä ja suolaa vähän. Pane lohi viipaleet, mustapippuri ja laakerinlehti samaan paikkaan. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto ja keitä keskilämpötilassa 10 minuutin ajan. Ota sitten kala ja suodata liemi.
2
Kuitenkin kuori perunat ja sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Hienonna sellerivarsi hienoksi ja paista erillisessä kattilassa voissa tekemällä hitaasta tulta.
3
Lisää perunat selleriin ja paista 5 minuuttia. Kaada sitten kalavarasto ja keitä kannen alla noin puoli tuntia.
4
Jäähdytä valmis keitto ja käännä se homogeeniseksi tarjousmassalle tehosekoittimella. Lisää kerma, vispilä uudelleen ja jäähdytä tunti. Asetetun ajan kuluttua kaada keitto lautasille, koristele vihreillä ja viipaleilla lohta.