Kharcho-keitto on Georgian keittiön ruokia, joka erottuu erityisestä tiheydestään ja mausteisesta, mausteisesta mausta. Klassinen kharcho on valmistettu naudanlihasta, mutta tämän ruuan monet variaatiot sallivat sianlihan ja muun tyyppisen lihan käytön.
Valitse resepti
Ruoan historia ja kuvaus
Klassinen Kharcho-resepti käyttää yksinomaan naudanlihaa. Jopa käännettynä Georgian kieleltä, tämän ruoan nimi kuulostaa "naudanlihakeitolta". Lisäksi se käytti vuosikymmenien ajan todellinen Georgian tkemali-kastike - luumuun perustuva hapan kastike.
Nykymaailmassa monet kotiäidit haluavat kuitenkin ostaa yksinkertaisempia ja halvempia tuotteita, joten kymmeniä muunnelmia on ilmestynyt korvaamalla edellä mainitut ainesosat tavallisessa tomaattipastassa ja sianlihassa. Siitä huolimatta, että tavallisimmissakin tuotteissa, tämä ruokalaji on mielenkiintoinen ja miellyttävä maku, ja kaiken onnistuneen yhdistelmän ansiosta. Tomaattipastan ja tomaattien happavuus yhdistettynä valkosipulin terävyyteen ja Georgian mausteiden mausteeseen aiheuttavat uskomattomia makuelämyksiä.
Tässä artikkelissa on vaihe vaiheelta kuvaus yhdestä Kharchon yksinkertaisimmista resepteistä, jotta voit askel askeleelta seurata joitain temppuja tehdä herkullisen ensimmäisen aterian ilman mitään ongelmia. Selvyyden ja yksinkertaisuuden vuoksi jokaisessa vaiheessa on valokuva.
Ainesosat
Valmistaaksesi tämän version herkullisesta Georgian keitosta tarvitset seuraavia tuotteita:
- Sianliha (on parempi ottaa liha ilman luuta) - 500 grammaa;
- Tomaatit - 2 kpl;
- Kultainen sipuli - 2 kpl;
- Riisi - 100 grammaa;
- Valkosipuli - 2-3 suurta kiilaa;
- Tomaattipasta - 1 rkl;
- Tuore korianteri - maun mukaan;
- Mausta "Humala Suneli" - 1 tl;
- Suola, pippuri, yrtit - maun mukaan.