Kvitteni on erinomainen hillo, koska se käyttäytyy hyvin keittoprosessin aikana: se ei hajoa, se saa aikaan upean meripihkan värin ja erityisen tiheän tekstuurin.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg kvitteniä
- - 1 sitruuna
- - 800 g sokeria
Käyttöohje
1
Kvitteni on pestävä hyvin, poista pörrö ja kuivaa.
2
Leikkaa sitten hedelmät neljään osaan ja poista siemenet, leikkaa sitten viipaleiksi.
3
Leikkaamalla hedelmät vuorostaan, ne tulisi välittömästi ruiskuttaa sitruunamehulla, koska kvitteni ilmassa alkaa nopeasti tummua.
4
Hienonnettu kvitteni on laitettava kattilaan, ripotettava sokerilla ja jätettävä, pyyhkeen päällä peitettynä 24 tunniksi.
5
Kvitteni voi jakaa tarpeeksi mehua päivässä sokerin liuottamiseksi.
6
Paistinpannu on laitettava matalaan kuumuuteen ja keitettävä matalassa kiehuvassa tilassa ilman kannetta, sekoittaen satunnaisesti.
7
Vähitellen hedelmät tummuvat ja siirappi paksenee.
8
Koko kypsennysaika kestää noin 40-50 minuuttia. Sinun tulisi keskittyä hillojen väriin ja siirappin tiheyteen. Sen pitäisi olla kuin nestemäinen hunaja sekä konsistenssin että värin suhteen.
9
Valmiit hillat tulee poistaa tulesta ja laittaa puhtaisiin purkkeihin.