Kanalla on erittäin helppo valita oikea lisuke. Tämä lintu on yhtä hyvin yhdistetty viljoihin, vihanneksiin, palkoihin ja pastaan. Jää vain miettiä alkuperäisen kastikkeen tarjoilua.
Valitse resepti
Ruokavaliovihannesten lisuke
ainesosat:
- vihreät pavut ja paprika - 80–100 g;
- parsakaali ja kukkakaali - 130-150 g kukin;
- porkkanat - 1 kpl.;
- kypsä kurpitsa - 100 - 120 g;
- suola, lajiteltu paprika, öljy - maun mukaan.
valmistus:
Kuori ja pese kaikki vihannekset. Pakastetut hedelmät sopivat myös tällaiseen ruokaan. Sulattamista ei tarvita etukäteen.
Kaksi tyyppistä kaalia purkaaksesi "sateenvarjoiksi" vaikein osa niiden kanssa, sinun täytyy leikata ja heittää pois. Pippuri päästä eroon siemenistä ja pilko leveillä oljilla. Vain kurpitsaa käytetään kurpitsasta. Se tulisi leikata suuriksi paloiksi, raa'at porkkanat - ympyröiksi. Pavut kypsennetään jo nopeasti, joten niiden palot voivat olla ehjät.
Kaikki jalostetut vihannekset on lähetettävä kaksoiskattilan astiaan. Niiden välissä on oltava vähän tilaa jäljellä, jotta höyry voi kulkea. Täytä sopiva ”keittiöassistentin” säiliö vedellä. Aseta astia, jossa on kaikki vihannekset. Sulje laitteen kansi.
Koristele 17-20 minuutin ajan. Jos vihannesviipaleet osoittautuivat suuriksi, ja ilmoitettu aika ei riittänyt niiden pehmentämiseen, sinun on vain lisättävä muutama minuutti.
Laita valmis lisuke lautasille ja lisää sitten vain suolaa ja pippuria. Ylhäältä, voit myös kaataa vihanneksia pienellä määrällä öljyä ja ripottele yrttejä.
Alkuperäinen vihreä pasta
ainesosat:
- palkkiojauhot - 3, 5-4 rkl;
- kuivatut levät jauheena - 2 mal. lusikat;
- minkä tahansa persilja, vihreä sipuli - 1/3 nippu;
- munat - 4 suurta;
- oliiviöljy - ¼ st.;
- vesi - ¼ st.;
- jauhepeite - maun mukaan.
valmistus:
Siivilä kaikki jauhot pienimmän seulan läpi syvään astiaan. Lisää vihreä jauhe heihin. Ainesosat on tarpeen sekoittaa erittäin huolellisesti, jotta kuivatut levät jakautuvat tasaisesti jauhoihin.
Kaada kuiva koostumus puhtaalle pöydälle. Suorita painos liukukannen keskelle. Yhdistä vesi, oliiviöljy, raakamunien sisältö erikseen. Kaada saatu seos kalvon reikään.
Vaivaa paksu taikina suoraan käsillä. Muista jättää se 40-50 minuutiksi "lepoksi". Seuraava - jaa massa neljään osaan. Jo “lepo” taikina rullana ohuesti. Leikkaa ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Tässä vaiheessa on erityisen kätevää käyttää nuudeleikkuria, mutta voit tehdä myös käsin ja veitsellä.
Ripottele tuloksena oleva pasta mannassa. Lähetä ne astiaan suolavedellä 2-2, 5 minuutiksi ja laita ne sitten siivilään tai seulaan.
Valmiit ruoat sopivat hyvin kanan kanssa. Erityisen maukas kuuma sekoita vihreää pastaa raastetun juuston kanssa.
Peruna portugaliksi
ainesosat:
- nuoret suuret perunat - 750-850 g;
- juusto - 70 - 80 g;
- puhdistettu öljy - 60 ml;
- sinappi (makea tai mausteinen) - 2 mal. lusikat;
- suola ja vastajauhettu pippuri - maun mukaan;
- tuoreet yrtit - valinnainen.
valmistus:
Kuori perunat heti, lisää suolavettä ja lähetä kiehamaan pehmeäksi. Vaikka ruoan pohja valmistautuu, voit tehdä kastikkeen. Ensimmäinen asia on yhdistää sinappi voin kanssa ja lyödä koostumus. Voit tehdä tämän käsisekoittimella tai vain ristikkäisillä haaruilla. Suola kaikki ja ripottele pippurilla. Hiero karkeasti juustoa.
Mash kuuma keitetyt perunat. Älä missään tapauksessa käytä tehosekoitinta tähän, muuten astia ei toimi!
Siirrä perunamassa lämmönkestävään muotoon. Levitä tasaisesti. Top sinappikastiketta. Pane uuniin keskilämpötilaan noin neljänneksen tunniksi. Viimeiseksi, täytä juusto ja paista vielä 3-4 minuuttia.
Tulokseksi saatava mielenkiintoinen lisuke ripustetaan valinnaisesti hienonnettuja yrttejä. Tarjoa minkä tahansa kuuman kanan ja smetanakastikkeen kanssa.
Maalaistyyppisiä rapuja
ainesosat:
- perunat - 3 suurta mukulaa;
- maissihiutaleet (makeuttamattomat) - 30–40 g;
- oliiviöljy - 1 iso lusikka;
- murskattu parmesan - 30 - 40 g;
- paprika- ja valkosipulijauhe - iso ripaus;
- suola maun mukaan;
- hienonnettu tuore persilja - 1 rkl. l.
valmistus:
Kaikki ilmoitetut resepissä määrä maissihiutaleita lähetettäväksi paketissa. Kävele sitä kääntötapilla. Ainesosa tulisi murskata hyvin. Ota muistiin "kunto" -hiutaleet, jotka eivät lisää sokeria, karamellia, hunajaa ja muita makeita lisäaineita.
Kaada kaikki suositellut mausteet viljalle. Lisää parmesan-siruja. Sekoita.
Leikkaa perunat suoraan kuorineen siistiksi viipaleiksi. Kaada oliiviöljyä. Rasvan tulisi mennä jokaiseen puremaan.
Upota kaikki viipaleet vuorotellen mausteiseen seokseen maissihiutaleiden kanssa ja jaa sitten ne hiukan öljyttyyn leivän päälle. Paista perunaviipaleita uunissa 40-50 minuuttia. Optimaalinen lämpötila on 180 - 190 astetta. Perunaviipaleiden tulee olla sisällä pehmeitä ja rapeita.
Erityisen herkullinen on lisuke juustokastikkeella. Rasvainen kerma, raastettu kova juusto ja suola sekoitetaan jälkimmäisen valmistamiseksi. Koostumus lämmitetään mikroaaltouunissa, jonka jälkeen perunapaloja voidaan upottaa siihen. Koristele hyvin paistetun kanan kanssa. Lähetä se on toinen.
Paistettu kukkakaali
ainesosat:
- kukkakaali - 1 pieni kaalipää;
- sardellit - 70 - 80 g;
- valkosipuli - koko pää;
- puhdistettu öljy - ¼ st.;
- kuivattu rosmariini ja suola maun mukaan.
valmistus:
Aseta kaksi foliolevyä ristikkäin kuivalle leivinpeltille. Aseta kukkakaalin pää keskelle. Aikaisemmin se riittää vain huuhteluun ja hiukan kuivaan.
Sekoita rosmariini ja suola. Ripottele kaalia tällä aromaattisella seoksella. Levitä sardellit päälle ja kaada kasviöljyä. Kaalin pään vieressä makaa valkosipulin pää, päästäen eroon likaisesta kuoresta.
Sulje koko valmistettu rakenne folioon. Jätä uuniin keskilämpötilassa 80-90 minuutiksi. Seuraava - avaa tai poista kansi varovasti ja jatka epätavallisen lisukkeen keittämistä vielä puoli tuntia. Lämpötila pysyy samana.
Valmiit kaali on leikattava annoksiin. Tarjoile se mausteisen kastikkeen kanssa tai vain kotitekoisen majoneesin ja kanan kanssa illalliseksi. Valkosipuli voidaan hävittää heti keittämisen jälkeen. Sen päätehtävä on antaa maku vihanneselle.
Tuore kurpitsakoriste
ainesosat:
- kypsä kurpitsa - 600 - 650 g;
- kasviöljy - ¼ st.;
- valkosipuli - 4-6 neilikkaa;
- puhdistettu öljy - 3-5 rkl. l.;
- suola ja aromaattiset yrtit maun mukaan.
valmistus:
Sinun on aloitettava prosessi kurpitsajalostuksella. Se on pestävä huolellisesti, leikkaa kuori hienoksi vihannesta, leikkaa irtonainen ydin ja poista kaikki siemenet. Voit leikata kurpitsan mielivaltaisesti halutessasi - kuutioiksi, kuutioiksi, minkä tahansa muun muotoisiksi viipaleiksi.
Kuumenna uuni etukäteen lämmetäksesi 180–190 asteeseen. Yhdistä murskattu valkosipuli öljyyn, suolaan ja aromaattisiin yrtteihin erillisessä kulhossa. Sekoita saatu koostumus erittäin huolellisesti. Sen on oltava homogeeninen.
Peitä keittolevy korkealaatuisella pergamentilla. Kaada päälle vähän valkosipuliöljyä. Voitele jokainen kurpitsaviipale samalla rasvalla. Ripottele vihannesviipaleita pergamentille. Lähetä heitä kokkiin kuumaan uuniin.
Paista herkkua noin puoli tuntia. Tänä aikana kurpitsan tulee muuttua pehmeäksi. Tarjoile se illalliselle kermapohjaisen valkosipulikastikkeen kanssa.
Parsa
ainesosat:
- versot tuoreita parsaa - 10-12 kpl.;
- vesi - 2/3 st.;
- oliiviöljy - ¼ st.;
- Parmesan - 60 - 70 g;
- tomaatit - 9-10 kpl. (kypsä ja mehukas).
valmistus:
Pese parsa versot hyvin kulhossa vedellä. Leikkaa pois kaikki niiden kiinteät alueet. Leikkaa loput osat paloiksi. Kummankin tulee olla noin 6-7 cm pitkä.
Kaada kaikki valmistetut parsat paistinpannuun, jonka sivut ovat korkeat. Täytä se kokonaan kevyesti suolavedellä. Sulje kansi kannella ja keitä sen sisältöä, kunnes parsa on pehmeää ja hellävaraista. Tämä kestää yleensä 10-12 minuuttia.
Tyhjennä kaikki astiaan jäänyt vesi. Tämä on tehtävä erityisen huolellisesti, jotta mitään nestettä ei jää astiaan. Ripottele melkein keitetyt parsat oliiviöljyllä. Levitä tomaattipuolikkaat päälle. Ripottele kaikki suolalla ja hienonnetulla parmesanilla.
Palauta kansi takaisin astiaan. Lähetä säiliö liesiin vähän lämpöä muutaman minuutin ajan. Tänä aikana juuston tulisi sulaa kokonaan. Tarjoile lisuke kuumana paistetulle kanalle. Se täydentää ja "koristaa" jopa höyrytettyjen lintujen makua.
Ranskalainen perunamuusia
ainesosat:
- perunat (hyvin keitetyt lajikkeet) - 1 kilo;
- tuore valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- suola ja vastajauhettu pippuri - maun mukaan;
- timjami-oksa ja lavrushka - 1 kpl.;
- voi - puoli vakiopakkausta;
- maito (erittäin rasvainen!) - täysi lasi.
valmistus:
Pese ja kuori kaikki perunan mukulat. Leikkaa ne keskipitkiksi viipaleiksi. Lähetä vihannes potti vettä liesiin. Keittämisen jälkeen suolaa perunat ja keitä, kun sitä kuumennetaan hiukan keskimääräistä korkeammalle, kunnes se pehmenee.
Leikkaa valkosipuli millä tahansa sopivalla tavalla. Vie se esimerkiksi puristimen läpi tai käsittele sitä yksinkertaisesti pienillä jakoilla varustetulla raastimella. Lähetä se erilliseen kulhoon, jossa on maitoa, timjamia ja lavrushaa. Jälkimmäisen ei tarvitse murentua, sen tulisi olla kokonainen lehti. Laita astia seoksen kanssa keskilämpötilaan ja kiehauta. Seuraava - poista heti uunista, peitä ja anna hautua noin neljänneksen tunnin ajan.
Tyhjennä kaikki vesi valmista vihannesta pitämällä mukulaviipaleet kannella. Lisää viipaleet pehmeää voita. Mashota kaikki erityisellä työntäjällä.
Uuta lavrushka ja timjami maidosta. Keitä neste uudelleen. Kaada se perunoihin. Soseuta perunamuusia uudelleen. Maidon määrää on tarpeen säätää silmämääräisesti. Koristeen ei tulisi olla liian ohutta.