Tämä herkullinen ja runsas ruokalaji, valmistettu lounaalle tai illalliselle, kotitalous arvostaa. Pavunvalmistus vaatii pitkän lämpökäsittelyn, jotta jyvät keitetään hyvin ja saavat tarvittavan pehmeyden. Hidas liesi selviää tästä tehtävästä paljon helpommin ja nopeammin - tällä tavalla valmistetut pavut osoittautuvat uskomattoman helläksi ja kana - mehukkaisiksi ja tuoksuviksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 useita kuppeja papuja;
- - 5 useita kupillisia vettä;
- - 500 grammaa kanaa tai 800 grammaa rumpua;
- - 2 sipulia;
- - 1 rkl puhdistettua oliiviöljyä;
- - 1 rkl tomaattipastaa tai tomaattikastiketta;
- - 2 laakerinlehteä;
- - suola, sokeri, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- - Tuoreet vihreät rosmariini tai tilli koristeeksi.
Käyttöohje
1
Huuhtele pavut, kaada kylmä vesi ja anna paisua 6-8 tuntia (mikä parasta - yön yli). Ennen kypsennystä, tyhjennä vesi ja huuhtele turvonneet pavut hyvin uudelleen.
2
Sipuli leikataan puolirenkaisiin. Huuhtele kana, leikkaa filee paloiksi, käytä rumpua kokonaisena. Kaada oliiviöljyä monitoimikeittimen kulhoon, levitä kana ja aseta se “leipomotilaan” 30 minuutiksi. Kaada 20 minuuttia kypsennyksen alkamisen jälkeen sipulit hitaaseen keittimeen ja sekoita kaikki niin, että kananpalat kääntyvät ylösalaisin. Jatka keittämistä.
3
Kaada valmistetut pavut monitoimikeittimeen, lisää laakerinlehti ja pippuri, kaada kaikki ilmoitetulla määrällä vettä, johon aiemmin sekoitetaan suola, sokeri, tomaattikastike tai tomaattikastike, kunnes se on täysin liuennut. Aseta sammutustilaksi 2 tuntia. Sekoita astia useita kertoja kypsennyksen aikana. Koristele rosmariinilla tai tillillä ennen tarjoilua.
Kiinnitä huomiota
Kypsennysaikaa muhennustilassa voidaan pidentää tai vähentää, jotta saadaan pehmeämpiä tai tiheämpiä papuja mieltymyksistä riippuen.