Pitsiset pannukakut ovat jokaisen perheen suosikki ruokia. Nopea, halpa ja iloinen. Ja jos valmistat herkullisen täyteaineen ja kastikkeen leivonnaisille, se osoittautuu vain hämmennykseksi!
Valitse resepti
Tarvitset
- astiat:
- - Testikapasiteetti
- - Jauhelihan kapasiteetti
- - Paistinpannu, jonka pohja on paksu
- ainesosat:
- - Maito - 400 ml
- - kananmuna - 2 kpl
- - Suola, sokeri - maun mukaan
- - Pannukakkijauho - 6 rkl. lusikat
- - Auringonkukkaöljy - 1/2 kupillista tai noin 100 ml
- - Kanafilee - 200 g
- - Sienet - 200 g
- - Kova juusto - 200 g
- - majoneesi - 3 rkl. lusikat
- - Smetana - 3 rkl. lusikat
- - Marinoitu kurkku - 100 g
- - Valkosipuli - 2 neilikkaa
- - Vihreät - persilja, tilli
- - Soda veitsen kärjessä
- - Etikka - 1 tl
Käyttöohje
1
Kaada 200 ml maitoa kulhoon tai pieneen pannuun, lyö munat, lyö homogeenisessa massassa sekoittimella, kaada vähitellen pannukakkijauhoa, lisää suolaa ja sokeria, sammuta sooda lusikalla etikan kanssa, kun sizzles - kaada taikinaan, sekoita niin, että siinä ei ole palamaita.
2
Kaada loput jauhot ja lisää auringonkukkaöljy ja sekoita uudelleen. Tainan konsistenssin tulisi näyttää kefiiriltä. Voitele lämmitetty astia pekoninpalalla tai auringonkukkaöljyllä ennen ensimmäisen pannukakun paistamista. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta.
3
Täytteen valmistelu: puhdista, pese ja leikkaa sienet viipaleiksi, paista kasviöljyssä. Paistaessa kaiken kosteuden tulisi haihtua. Lisää keitetty kana, paloiteltu pieniksi kuutioiksi. Anna jäähtyä. Lisää jäähtymisen jälkeen karkeaseen raastikkeeseen raastettu juusto. Suola maun mukaan. Sekoita niin, että kaikki aineosat sekoittuvat tasaisesti.
4
Kastikkeen valmistus: hienonna kurkut hienoksi (ne voidaan raasta karkealle raastimelle), hienonna vihannekset (tilli ja persilja). Lisää majoneesi ja smetana, jauhaa valkosipuli valkosipulin puristimessa, lisää kastikkeeseen, suola, sekoita hyvin, laita kattilaan.
5
Lisää valmiin täyte jokaiseen pannukakkuun, kääri letut, järjestä ne lautasille ja kaada kastike. Kastike voidaan tarjoilla erikseen, niin että jokainen lisää makuaan.