Syntymäpäivänä lapset odottavat todellista ihmettä - ja yksi näistä ihmeistä on syntymäpäiväkakku. Tytöt pitävät tuotteista eläinten ja prinsessien muodossa, mutta pojat tyytyvät autoihin. Kilpa- tai rahti, realistinen tai sarjakuvahahmoja muistuttava - kotona voit toteuttaa kaikki fantasiat.
Valitse resepti
Makea auto: ruoanlaitto-ominaisuudet
Kirjoituskoneen muodossa oleva kakku on yksi leivonnaisten yleisimmistä tilauksista. Tällaiset tuotteet on tyypillisesti koristeltu sokerimastikilla, jolloin saadaan täysin sileä pinnoite, joka voidaan maalata mihin tahansa väriin. Tällaiset kakut näyttävät erittäin kauniilta perhevalokuvissa ja videoissa, ja tapahtuman sankari on iloinen. Mittatilaustyönä valmistettuihin makeisiin sisältyy kuitenkin myös haittoja: korkea kaloripitoisuus, runsaasti tuoksuja ja kirkkaita väriaineita, jotka eivät ole kovin hyödyllisiä lasten ruumiille. Toinen merkittävä haittapuoli on hinta. Makeiset eivät ole halpoja. Mitä suurempi kakku, sitä kalliimpi se on.
Kotona voit valmistaa turvallisempaa, mutta ei yhtä maukasta vaihtoehtoa. Kakun pohja on tehty keksistä tai tiheämmästä piparkakkunaleikkuusta, koristeena käytetään kermaa, suklaata tai marsipaania. Keittäessään voit ottaa huomioon vauvan maut ja huolehtia sen turvallisuudesta käyttämällä vain luonnollisia väriaineita: hedelmä- tai vihannesmehuja, kaakaojauhetta, karamellia.
Yksinkertainen kakku vauvalle: vaihe vaiheelta resepti
Aloittelijoiden tulisi keittää yksinkertainen, mutta kaunis kermakoristeltu kakku. Koristeena käytetään valmiita herkkuja: dražeet, lasitetut makeiset, marmeladi, evästeet. Määritetystä määrästä tuotteita saat kakun 8-14 annosta varten. Kummankin ravintoarvo on noin 350 kaloria.
ainesosat:
- 8 munaa;
- 2 kupillista sokeria;
- 2 kuppia premium vehnäjauhoja;
- sokeri tai hedelmäsiirappi kakkujen liottamiseen.
Kerma ja koriste:
- 200 g luonnonvoita;
- 0, 5 kupillista kuorittua pähkinäydintä;
- 200 g tiivistettyä maitoa;
- ripaus vanilliinia;
- 200 g tummaa tai maitosuklaaa;
- 4 pyöreää kekseä;
- dragees värillisessä lasite.
Erota proteiinista keltuaiset, jauhaa sokerilla valkoiseksi. Vatkaa valkoiset sekoittimella voimakkaaseen vaahtoon lisäämällä ripaus suolaa ja muutama tippa sitruunamehua. Lisää proteiini ja seulotut jauhot munankeltuaiseen seokseen annoksittain vaivaten kevyttä ilmavaa taikinaa. Pane se pyöreäksi irrotettavaan muotoon, aseta uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Älä avaa ovea evästeen estämiseksi aasista, kun kakku on uunissa. Paista kunnes kullanruskea, tarkistaen valmius puisella vartaalla. Kakulle tarvitset 2 identtistä pyöreää kakkua, on kätevää, jos tilalla on 2 muotoa. Laita valmiit keksit puulevylle ja jäähdytä. Tämä kestää vähintään 8 tuntia, jos kuumia kakkuja on liotettu, ne hajoavat kakkua kootaessa.
Valmista kerma ruiskuttamalla pehmennettyä voita maitotiivistellä ja ripauksella vanilliinia. Kerman tasaiseksi ja reheväksi tekemiseksi on parempi käyttää upotussekoitinta. Jos öljy alkaa kuoriutua, aseta astia kerman kanssa jääkaappiin 10-15 minuutiksi ja jatka piiskaamista.
Leikkaa terävällä veitsellä koneen suorakaidepohja ensimmäisestä kakusta. Jaa se 2 osaan pitkin (voit käyttää erityistä veitsilankaa tai tavallista siimaa). Liota molemmat osat hedelmäsiirapilla, takki kermalla ja taita. Kaada saksanpähkinät kerrosten välillä, paistettu kuivassa pannulla ja hienonnettu laastissa tai tehosekoittimessa. Jos lapsi tai hänen nuoret vieraansa ovat allergisia, on parempi kieltäytyä sprinkleristä tai korvata saksanpähkinöitä mantelin terälehdillä.
Leikkaa toisesta keksikakusta ohjaamo: neliö, jonka toisella puolella on kiilamainen ulkonema. Koot valitaan mielivaltaisesti. Leikkaa keksikeilaa pitkin, liota siirappina ja päällystä kermalla. Taita puolikkaat painamalla niitä hiukan toisiinsa. Levitä kerma annos ohjaamon pohjalle ja kiinnitä se pohjaan.
Leikkaa jäljellä oleva keksi kuutioiksi, liota siirappina ja koota niistä koneen alusta. Tasoita pinta veitsellä, täytä alusta suklaalla, raastetuksi hienoksi raastimeksi. Vaihtoehto on täyttää lava jäätelöllä sulattamalla suklaa vesihauteessa pienellä määrällä maitoa tai kermaa.
Aseta koneen aihio alustalle ja aloita sisustus. Peitä auton kori makeisruiskulla kermalla levittämällä se raidoiksi tai pistorasioiksi. Piirrä ikkunat sulalla suklaalla tai kermalla lisäämällä kaakaojauhetta. Pyörät on valmistettu pyöreästä keksistä, peittämällä se suklaalla. Viimeistely on tuotteen suunnittelu värillisissä dražeissa. Se voidaan hajottaa alustan ympäri satunnaisessa järjestyksessä tai asettaa kauniin onnittelumerkinnän.
Lasten kakku "Machine" mastiksista: vaiheittainen valmistelu
Kokeneet kulinaariasiantuntijat voivat kokeilla monimutkaisempia reseptejä sokerimastiksin ja kotitekoisen ganachen avulla. Jotta leipominen onnistuisi, on tärkeää edetä vaihe vaiheelta. Prosessi kestää 2 päivää: ensimmäinen osa valmistetaan, toinen on omistettu kakun leipomiseen ja lopulliseen suunnitteluun.
ainesosat:
- 3 kuppia vehnäjauhoja;
- 2 kupillista sokeria;
- 1, 5 tl sooda;
- 6 rkl. l. kaakaojauhe;
- 15 g leivinjauhetta;
- 2 munaa
- 1 kuppi maitoa;
- 0, 5 kuppia voita;
- 1 kuppi kiehuvaa vettä.
Kerma ja koriste:
- 2, 5 rkl. l. jauhot;
- 100 g sokeria;
- 250 ml maitoa;
- 250 g voita;
- 1 rkl. l. vaniljasokeri;
- 200 ml raskasta kermaa;
- 530 g valkosuklaa;
- 200 g tummaa suklaata;
- 390 g vaahtokarkkeja;
- 900 g jauhettua sokeria.
Valmista mastiksi sulattamalla 330 g valkoista suklaata vesihauteessa. Marshmallow (300 g) pehmenee mikroaaltouunissa ja lisää suklaaseen. Sekoita massa nopeasti, muuten se jäätyy. Lisää 2 rkl. l. voita ja 6 rkl. l. piiska kerma uudelleen. Kaada annoksiin 600 g jauhettua sokeria ja vaivaa, kunnes mastiksia lakkaa tarttumasta käsiisi. Jaa se 3 osaan ja lisää muutama tippa väriainetta kuhunkin: oranssi, sininen, valkoinen. Vaivaa mastiksia, kunnes se on täysin homogeeninen.
Toista toimenpide sekoittamalla mastiksia, sekoittamalla tumma suklaa ja jäljellä olevat vaahtokarkkeja. Lisää jauhemainen sokeri ja sininen väriaine massaan - saat joustavan elastisen massan, joka on tummanvihreä.
Leikkaa mukit valkoisesta mastiksista - tulevien pyörien vanteet. Rullaa tummanvihreä mastiksia tuhkarilla sokatulla pöydällä, leikkaa neliöt. Kääri evästeet jokaiseen, muodosta solmu, tasoita taitokset ja kiinnitä liitokset vedellä. Liimaa valkoiset levyt ulkopuolelle. Tee 4 pyörän aihiota.
Rullaa oranssi mastiksi kerrokseksi, leikkaa nauhoiksi. Taittamalla jokainen silmukka, muodosta upea tilava keula. Kierrä jäljellä olevat nauhat spiraaliksi käärimällä kynällä. Leikkaa pienet yksityiskohdat valkoisesta valssatusta mastiksista: sivupeilit, ajovalot, rekisterikilvet. Levitä osat kuivumaan.