Kivano on yksi kauniista merentakaisista hedelmistä. Sitä kutsutaan myös afrikkalaiseksi sarveiseksi kurkkuksi tai sarvimeloniksi. Tämä keltainen komea mies, jolla on söpöt sarvet, on äskettäin rekisteröity venäläisten kauppojen hyllyille hämmentäen joitain ostajia. Millainen ihmeellinen hedelmä tämä on ja mitä se syö?
Valitse resepti
Kiwanon syntymäpaikka on Afrikka. Nykyään sitä kuitenkin kasvatetaan Uudessa-Seelannissa, Israelissa ja Latinalaisessa Amerikassa. Tämä hedelmä kasvaa aivan kuten tavalliset kurkut, ja niiden ulkonäkö on hyvin samanlainen. Kiwano muistuttaa muodoltaan paksua keltaoranssia kurkkua, jonka kuori on koristeltu enintään senttimetrin pituisilla pehmeillä piikkeillä. Kiwanon sisällä on smaragdin hyytelömäinen massa, jossa on runsaasti valkoisia siemeniä, joita voit syödä.
Kiwanon edut
Kiwano-sellussa on runsaasti C- ja B-vitamiinia sekä orgaanisia happoja, sokereita ja mineraalisuoloja. Sen käytöllä on tonisoiva ja virkistävä vaikutus. Tämä hedelmä pystyy sammuttamaan täydellisesti janoa. Kivano on vähäkalorinen: vain 100 kilokaloria 100 grammaa massaa kohti.
Kuinka valita kiwano
Osta tulee olla ehjät hedelmät, kimmoisat. Hitaita hedelmiä ei pidä ottaa. Niiden kypsyessä kivano-piikit muuttuvat keltaisiksi, joten valittaessa on kiinnitettävä huomiota niiden väriin. Huoneenlämpötilassa tätä upeaa kurkkua säilytetään enintään neljä päivää.