Liha- ja luujauho on kuiva tuote, joka sisältää paljon proteiini- ja mineraaliyhdisteitä. Sen käyttö rehun lisäaineena auttaa nopeuttamaan eläinten kasvua vahvistaen tuki- ja liikuntaelimistöä.
Valitse resepti
Mikä on liha- ja luujauho?
Liha- ja luujauho on vaaleanruskeaa tai tummanruskeaa jauhetta. Tuotteella on spesifinen eikä kaikille miellyttävä tuoksu. Sitä käytetään rehun lisäaineena nautojen, pienten nautojen ja siipikarjan viljelyssä. Sen käytön avulla voit tasapainottaa eläinten ruokavaliota ja lisätä jalostuksen tuottavuutta.
Tuotteessa on paljon vitamiineja, mineraaliyhdisteitä. Liha- ja luujauho on runsaasti hivenaineita, kuten:
- fosfori;
- kalsiumia;
- kalium;
- typpeä.
Tuotteessa on paljon proteiineja, jotka koostuvat välttämättömistä aminohapoista. Jauhot sisältävät myös rasvaa. Murskattu tuote jaetaan 3 luokkaan rasvapitoisuudestaan riippuen. Mitä alhaisempi jauhojen rasvapitoisuus, sitä parempi laatu. Pieni rasvapitoisuus sisältää enemmän proteiineja, vitamiineja ja varastoituu paljon paremmin. Rasvainen jauhoilla on taipumus räätälöity nopeasti.
Kun ostat, sinun tulee kiinnittää huomiota myös muihin merkkeihin. Hyvän jauhon väri on tasainen ja melko tumma. Jauhetuotteessa ei saisi olla suuria sulkeumia. Keltainen väri osoittaa jauhojen heikkoa laatua ja hienoja höyheniä paljon. Hajun tulisi olla spesifinen, mutta ei rohkea ja ei mustanainen.
Hyvässä jauhoissa aineosat ovat läsnä seuraavissa suhteissa:
- proteiini (30-50%);
- rasva (13-20% lajikkeesta riippuen);
- tuhka (26 - 28%);
- vesi (enintään 7%).
Tuotteen laatua säätelee GOST 17536-82. Kaikki tiedot jauhojen koostumuksesta olisi esitettävä pakkauksissa.
Kuinka tuottaa liha- ja luujauhoa
Liha ja luujauho tuotetaan lihanjalostusjätteistä. Sen valmistukseen voit käyttää lihaa, joka ei sovellu syömiseen, kuolleiden eläinten ruhoja, nautojen ja pienten karjan sisäeläimiä, luujätteitä. Jos kuolleiden eläinten lihaa ja luita käytetään jauhojen valmistukseen, raaka-aineet on tutkittava etukäteen. Kun ruho on saanut tartunnan, se hävitetään. Tällaisen tuotteen käyttö elintarvikkeissa on mahdotonta edes jalostuksen jälkeen.
Raaka-aineiden jalostustekniikka on melko monimutkaista ja koostuu seuraavista vaiheista:
- lihatuotantojätteet, sisävesit keitetään suurissa kattiloissa ja jäähdytetään 25 ° C: seen;
- kurpitsa murskataan hienoksi ja kuivataan;
- jauhe seulotaan seulan läpi;
- jauho kuljetetaan magneettisten erottimien läpi metallisten epäpuhtauksien havaitsemiseksi ja poistamiseksi;
- jauhoja käsitellään antioksidanteilla;
- lopputuote pakataan pusseihin tai pusseihin.
Valmistusprosessi vaatii kalliiden laitteiden ja suurten teollisuusalueiden käyttöä. Valmiin tuotteen saanto on 25-30% raaka-aineen tyypistä riippuen. Siksi liha- ja luujauho ei ole halpa tuote.
Jauhot voivat sisältää epäpuhtauksia, mutta niiden määrä saa olla enintään 150-200 g / tonni tuotetta. Tämän indikaattorin ylittäminen osoittaa tuotteen huonon laadun. Nykyaikaiset valmistajat tuottavat jauhoja erilaisilla lisäaineilla, jotka lisäävät sen ravintoarvoa.
Monet valmistajat lajittelevat raaka-aineet ennen jalostamista. Tämän ansiosta he voivat vastaanottaa erikseen rehuja ja teknisiä tuotteita eri kustannuksin. Jos eläinten sisäosat ovat pääosin raaka-aineissa, jauhot ovat liian öljyisiä. Luujauho sisältää enemmän mineraaliyhdisteitä. Sitä käytetään rehun lisäaineena, jos haluat vahvistaa eläinten tuki- ja liikuntaelimiä.
Onko mahdollista keittää jauhoja kotona?
On vaikeaa, mutta mahdollista, valmistaa liha- ja luujauho itse ilman erityisiä laitteita. Aiemmin raaka-aineet on jaettava lihaksi ja luuksi. Liha on jalostettava erikseen luista.
Luut murskataan, laitetaan metalliverkkoon ja lasketaan kokkaan. Palamisen jälkeen niistä tulee hauraita ja ne voidaan helposti murskata. Voit kääri ne kankaaseen ja murskata vasaralla.
Liha on keitettävä kattilassa, hienonnettava, kuivattava ja jauhettava toistuvasti. Seuraavaksi voit yhdistää liha- ja luujauhon ja seuloa seoksen suurien hiukkasten erottamiseksi. Tällaista kotona valmistettua tuotetta voidaan käyttää vain kasvien lannoitteena tai teknisiin tarkoituksiin.
Jauhojen käyttö
Liha- ja luujauhon pääasiallinen käyttö on ravintolisä rehuun. Se lisää rehuseosten ravintoarvoa, edistää niiden taloutta. Eläimet ja linnut, jotka saavat tällaista lisäainetta, kasvavat nopeammin, eivät todennäköisesti sairastu. Tuote auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa kanojen, pienten ja nautojen kehossa. Erityisesti eläinlääkärit suosittelevat jauhojen antamista eläimille imetyksen aikana sairauden jälkeen.
Siat antavat jauhoja 7–10% kokonaissyötöstä. Eläimet muodostavat tässä tapauksessa hyvin massan. Jauhoja suositellaan emakoiden ja pienten porsaiden ruokintaan, jotka ovat hitaasti painoisina.
Lehmien ruokinnassa on suositeltavaa käyttää jauhoja, jotka on valmistettu sikojen, lintujen lihasta ja luista. Kun ruokavalioon sisällytetään naudan lihaa ja luita sisältävä tuote, niille voi kehittyä niin epämiellyttävä sairaus kuin spongiforminen enkefalopatia. Lehmät ovat kasvissyöjiä ja monet kieltäytyvät täydentämästä. Viljelijät sekoittavat jauhot tavalliseen ruokaan. Päivittäinen jauhojen määrä aikuiselle on enintään 20 grammaa.
Liha- ja luujauhoa lisätään myös lintujen ruokaan. Muniville kanoille tuotteen sisällyttäminen ruokavalioon lisää munatuotantoa ja säästää vähän rehuun. Lintuihin ei kuitenkaan voi lisätä jauhoja, joiden määrä on yli 7% viljan kokonaismäärästä. Tässä tapauksessa on erittäin tärkeää käyttää vain korkealaatuisia jauhoja. Häikäilemättömät valmistajat lisäävät soijaa tuotteisiinsa. Tätä ei voida hyväksyä. Tällaisista jauhoista ei ole hyötyä, mutta niiden käyttö voi vaikuttaa haitallisesti eläinten terveyteen.
Koirien ruokinnassa tätä tuotetta ei käytetä miltei koskaan. Se voi korvata ruoan osittain, mutta suuremmassa määrin peruselintarvikkeen säästämiseksi.
Liha- ja luujauhoa käytetään lannoitteena. Kaikenlainen tuote soveltuu näihin tarkoituksiin. Sitä levitetään maaperään puhtaassa muodossa tai laimennetaan veteen. Se sisältää paljon typpeä, fosforia ja tällaisia lannoitteita suositellaan käytettäväksi syksyllä. Kustakin kasvityypistä huolehtiessa sinun on keskityttävä asiantuntijan suosituksiin ja lisättävä jauhoja maaperään tietyissä määrin. Toisin kuin monet lannoitteet, tämä tuote on täysin turvallinen vihanneksille, ja sen käyttö ei johda haitallisten aineiden kertymiseen vihanneksiin.