Termi "kattava lounas" on tuttu monille ihmisille: toimistotyöntekijöille, turisteille, ravintoloiden, kahviloiden vierailijoille. Esimerkiksi Ranskassa tällaisia illallisia kutsutaan ”Menu de jure”, Tšekissä - “Denna Cape”.
Valitse resepti
Täydellinen lounas. Mikä tämä on?
Kattava lounas on melko huomattava ja edullinen lounas, joka koostuu yksinkertaisista ruuista. Niissä yrityksissä, joiden työntekijät voivat syödä työpaikalla ilmaiseksi, joko ammattikokki (joka kuuluu yrityksen henkilökuntaan tai kutsu) valmistaa monimutkaisia lounaita tai heidät tuodaan toimistoon valmiiksi ja lämmitetään vain.
Monimutkaisten illallisten on täytettävä useita pakollisia vaatimuksia. Ensinnäkin, niiden on tietenkin oltava maukkaita ja tyydyttäviä. Toiseksi tällaisten illallisten päivittäiset valikot eivät täsmää. Lopuksi, kolmanneksi, niiden kustannusten olisi oltava kohtuulliset. Siksi monimutkaiset illalliset koostuvat pääsääntöisesti yksinkertaisimmista ruokia, jotka eivät vaadi kalliita ainesosia tai pitkää ja monimutkaista ruoanlaittoa. Lisäksi, jotta voidaan säästää monia alkupalkien komponentteja ja ensimmäisiin (tai toisiin) ruokiin, jotka sisältyvät tällaisiin illallisiin, saattaa olla, että samanlaiset. Esimerkiksi, jos ensimmäinen ruokakurssi on borschia, alkuruoka voi olla joko vihannessalaatti, jonka yksi komponentti on hienonnettu valkokaali, tai viinirengas, jonka pääkomponentti on keitetty punajuuri. Tai jos ensimmäinen ruokalaji on keitto lihapullilla (jauhelihasta), toinen ruokalaji voi olla lihapullia tai lihapullia, jotka on valmistettu samasta lihasta, erilaisilla lisäruokia.