Ilkikokoisten poikien ja pienten kojettien äidit tietävät, että oikukas lapsi ei ole helppo syöttää joka tapauksessa terveellistä ruokaa. Tämä kysymys on erityisen akuutti, kun mietit, mitä kokata lapselle jälkiruokaksi. Syötä sille kotitekoisia makeisia ottaen perustana tavallisimmat ruuat.
Valitse resepti
Tarvitset
- Popsicle:
- - 4 banaania;
- - 100 g maitoa ja valkoista suklaata;
- - 4 rkl 20% kerma;
- - 30 g murokeksejä;
- - 30 g jauhettua mutteria;
- - 60 g makeisten pölyämistä;
- Juustomassa:
- - 250 g pehmeää vähärasvaista raejuustoa;
- - 100 g maitosuklaaa;
- - 75 g jauhettua sokeria;
- - 40 g voita;
- Fudge:
- - 100 g korkealaatuista tiivistettyä maitoa;
- - 200 ml 33-prosenttista voidetta;
- - 300 g jauhettua sokeria;
- - 20 g vaniljasokeria;
- - 10 g voita;
- Hyytelölle:
- - 350 g tuoreita mansikoita;
- - 250 ml 10-prosenttista kermaa ja vettä;
- - 120 g sokeria;
- - 20 ml sitruunamehua;
- - 3, 5 tl liivate;
- - puoli palloa vaniljaa.
Käyttöohje
1
Banaani-popsicle
Kuori banaanit ja leikkaa puoli. Kaada hedelmät puisiin vartaisiin tai jäätelötikkuihin. Murskaa kahden tyyppinen suklaa paloiksi ja sulaa erikseen vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Sekoita 2 rkl kutakin annosta. kerma.
2
Murenna evästeet, ripottele makeiset ja jauhattu mutteri tasaisille levyille. Upota banaanit yhteen suklaasekoituksiin ja riputa sitten yhteen tai toiseen ripottele.
3
Kotitekoinen lasitettu juusto
Liota voita huoneenlämpötilassa 30–40 minuuttia, hiero se sitten huolellisesti raejuustolla ja jauhesokerilla vispilä tai sekoittimella. Sekoita täyteaineet haluttaessa, ne voivat olla pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, hedelmiä, kaakaojauhetta, kookoshiutaleita jne.
4
Sulata suklaa, rasvaa se silikonimuottien soluilla ja laita pakastimeen 5 minuutiksi, toista sitten toimenpide. Laita juustomassa siihen, peitä tasaisesti jäljellä olevalla suklaamassalla ja jäähdytä 10-20 minuuttia.
5
Kermainen tuhe
Kaada kerma paksuseinäisiin pannuihin tai haudutettuihin pannuihin ja kuumenna. Lisää tiivistetty maito, tuulisokeri ja vaniljasokeri. Keitä seosta jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä, kunnes kuiva-aineet ovat täysin dispergoituneet.
6
Jatka fondantin keittämistä, kunnes sitä kunnioitetaan ja sakeutetaan. Tarkista valmius tällä tavoin: laita pieni siirappi kylmään veteen, sen tulisi tulla elastiseksi ja pehmeäksi kuin plastiliinin, mutta ei pidä tarttua käsiisi.
7
Voitele suorakaiteen muoto voilla. Kaada pannun sisältö siihen ja anna sen jäähtyä. Leikkaa fondantti suorakulmioiksi tai romuksiksi tai tarjoile jälkiruoka lapsellesi.
8
Tuplahyytelö
Liuota 1, 5 tl. gelatiini 3 rkl kerma ja anna 10 minuutiksi. Valitse vaniljan siemenet, täytä jäljellä oleva kerma kattilassa ja kuumenna, älä kiehu. Liuota siihen 50 g sokeria. Poista astiat liesi, laita turvonnut gelatiini siihen ja sekoita huolellisesti.
9
Siivilöi kermainen massa juustoliinan tai seulan läpi. Täytä se muotilla tai kulholla korkeuden keskelle ja jäähdytä jääkaapissa 2 tuntia.
10
Leikkaa hienoksi 200 g mansikoita, keitä kiehuvaksi ilmoitetussa määrässä vettä sitruunamehun ja 70 g sokerin kanssa, kesannoi ja anna 10 minuutin ajan kannen alla. Liota tätä kertaa gelatiinia 3 rkl. vesi ja päästä marjaseokseen. Kaada mansikkakompotti kermaisen hyytelön päälle ja jääkaapissa vielä 2 tuntia. Käännä valmiin hyytelön lautaselle tai tarjoile tässä muodossa koristamalla puolikkaalla marjoja.