Lintukirsikan hedelmissä on runsaasti sokereita, orgaanisia happoja, pektiinejä, tanniineja, flavonoideja, vitamiineja ja fenolikarboolihappoja. Lintukirsikka kuivataan, siitä valmistetaan erilaisia juomia ja jälkiruokia.
Valitse resepti
Lintukirsikkajuomat
Tämän tuoksuvan marjan juomat ovat hyvä lisä säännölliseen ruokavalioon. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja imeytyvät kehoon hyvin.
Valmista lintukirsikkasiirappi, jota tarvitset:
- 1 kilogramma marjoja;
- 1 litra vettä;
- 1 kilogramma rakeistettua sokeria.
Kaada marja pienellä määrällä vettä ja keitä se kiehuvaksi, keitä lintukirsikkaa 10–15 minuuttia sekoittaen puisella lastalla. Sen jälkeen sammuta lämpö ja jäähdytä marja, hiero sitten seulan läpi. Lisää sokeri, vesi saatuun soseeseen ja keitä siirappi haluttuun tiheyteen. Pullotettu juoma ja säilytä jääkaapissa.
Linnunkirsikasta saadaan myös erinomainen kompoti, jonka keittämiseksi ota:
- 400 grammaa sokeria;
- 1, 5 litraa vettä;
- 1 kilogramma lintukirsikkaa.
Pese marjat lämpimällä vedellä ja valkaise useita minuutteja. Aseta ne sitten emaloituun astiaan ja kaada veteen ja sokeriin keitetyt kuumaa siirappia. Jätä lintukirsikka vaatia siirappia 5–6 tuntia, poista se sitten astiasta ja laita se steriloituihin purkkeihin. Kuumenna sokerisiirappi kiehuvaksi ja täytä se marjoilla, rullaile purkit, käännä ne ympäri ja kääri ne. Siirrä kompote 8 tunnin kuluttua viileään paikkaan varastointia varten.
Jauhettua lintukirsikkaa voidaan lisätä taikinaan makeita leivonnaisia varten. Lintukirsikkajauho antaa sille miellyttävän maun ja aromin.
Lintukirsikkahillo
Lintukirsikan hedelmistä voit keittää hilloa, talvella se nauttii mausta ja tuoksusta. Voit tehdä tämän ottamalla:
- 3 lasillista vettä;
- 1 kilogramma marjoja;
- 1, 2 kilogrammaa sokeria.
Ota kypsät hedelmät, poista niiden varret ja pese lintukirsikka kylmän veden alla. Pidä käsiteltyjä marjoja kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia, laita ne sitten emaloituun altaan.
Keitä sokerista ja vedestä, jossa marjat paljastuttiin, paksusta siirappista ja täytä ne lintukirsikalla. 1, 5 tunnin kuluttua laita pesuallas lintukirsikillä keskilämpötilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä lintukirsikkahilloa 20 minuutin ajan poistaen samalla vaahdon.
Kaada valmistettu hillo valmistettuihin purkkeihin ja sulje ne kansilla. Varastoi viileässä, pimeässä.
Lintukirsikosta valmistettuja keiteitä ja hyytelöä käytetään supistavana ruoansulatushäiriöihin.