Kana-munaproteiinit ovat erittäin ravitsevia ja hyödyllisiä keholle. Ne sisältävät melkein kaikki tarvittavat vitamiinit, hivenaineet ja aminohapot. Joskus oravia ei kypsennettäessä tehdä. Kuinka soveltaa niitä ruoanlaittoon? Valmista proteiinipitoinen riisimassi, marenki tai proteiinivoide.
Valitse resepti
Valkuaisainemassa
Valmista proteiinin vetävä massa ottamalla täysin kuivat ja puhtaat astiat. Kaada siihen 0, 75 kupillista jauhettua sokeria. Lisää sekoittaen jauhetta puisella lastalla sekoittaen siihen 1 munavalkuainen. Vatkaa munavalkuainen jauhesokerilla reheväksi. Lisää riisimassan plastisuutta ruoskuttamisen aikana lisää siihen 3-4 tippaa sitruunamehua. Laita valmis riisimassi leivonnaisruiskuun ja korista kakku sillä. Muista, että proteiinimassa on herkästi pilaantuvaa tuotetta. Käytä sitä heti keittämisen jälkeen.
suudella
Vatkaa 7 jäähdytettyä munavalkuaista reheväksi. Sekoittimen tai vispilän liikkeet tulee suunnata yhteen suuntaan. Kun näet proteiinien alkavan vispilä, kaada varovasti 3 tl rakeistettua sokeria. Jatka proteiinimassan ruiskaamista, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Kaada vielä 5 tl sokeria proteiineihin. Vatka kaikki. Yhteensä proteiineihin tulisi lisätä samalla tavalla 63 teelusikallista rakeistettua sokeria.
Peitä pannu leivinpaperilla. Lusikka vaahdotetut proteiinit leivinlevylle pieninä erinä 3-4 cm etäisyydellä toisistaan lusikalla tai leivonnaisruiskulla.
Paista marenkaita 120 asteen lämpötilassa lievästi kullanväriseksi. Uunin ovea ei tule avata. Jätä valmistetut marenkaat uunissa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
Proteiinivoide
Vatkaa 6 munavalkuaista kiinteässä, vakaassa vaahdossa 0, 75 kupillisella rakeistettua sokeria. Proteiinivoide on käyttövalmis. Voit monipuolistaa valkuaisakerman makua lisäämällä hienonnettuja paahdettuja pähkinöitä tai marjahiljasiirappia. Proteiinivoide voi tahrata kakkuja kakkua paistettaessa. Voit tarjoilla sitä telalla tai pannukakkuilla teetä tai kahvia varten.
Bon ruokahalua!