Tölkkien räjähtäminen säilytyksen aikana on yleinen tapaus. Ja se tapahtuu säiliön huonon steriloinnin tai hedelmissä olevan ilma-aukkojen takia.
Valitse resepti
Koska tölkkejä, joissa on hedelmäsäilykkeet, räjähtää riittämättömän steriloinnin vuoksi ja vihannesten / hedelmien ollessa tyhjiä, valmisteiden säilyttämiseksi on välttämätöntä suorittaa sterilointi ja hedelmien valinta paremmalla laadulla. Vihannesten / hedelmien ja yrttien huono pesu voi myös johtaa pankkien räjähtämiseen, joten ennen hedelmien säilyttämistä ne tulisi pestä mahdollisimman hyvin - vaihda vesi mieluiten kolme kertaa tai enemmän pesun aikana.
Mitä tehdä, jotta kurkkupankit eivät räjähtää
Jos kurkut säilytetään, tölkkien räjähtämisen välttämiseksi on välttämätöntä noudattaa tiukasti reseptiä ja valmistella vihannekset ja tölkit oikein menettelyä varten. Ensinnäkin suolakurkku on valittava huolellisesti (ilman tyhjiä aukkoja). Tyypillisesti 10 senttimetrin kokoiset hedelmät täyttävät tämän vaatimuksen; suuret näytteet leikataan parhaiten viipaleiksi ennen peittaamista tai peittaamista. Toiseksi kurpitsa ja mausteet on pestävä ennen niiden puristamista purkkeihin. Kolmanneksi, sinun tulisi steriloida purkit perusteellisesti ja pannaan kurkut niihin, kaada ne kahdesti viileällä kiehuvalla vedellä, joka kerta jättämällä se 10-15 minuutiksi, ja vain kolmannen kerran kaada kurkut kiehuvalla suolavedellä. On myös syytä huomata, että sinappinsiemenet suojaavat pankkeja täydellisesti räjähdyksiltä, koska ne estävät bakteerien kasvua. Kolmen litran purkki vaatii vain viisi tai seitsemää siementä.