Rullien valmistukseen käytetään perinteisesti bambumattoa tai mattoa - Makisu. Huolimatta siitä, että tämä on edullinen lisävaruste, on joskus vaikea löytää myyntiin. Sinun ei kuitenkaan tarvitse olla järkyttynyt tämän takia - voit keittää rullia ilman mattoa improvisoiduin keinoin.
Valitse resepti
Sushi-kokit käyttävät perinteisesti bambumattoja kauniiden rullien valmistukseen. Kotikokin, jolla ei ole erityisiä työkaluja japanilaisiin ruokia varten, tulisi löytää vaihtoehtoisia tapoja käsitellä ainesosat.
Paras ratkaisu rulla- ja sushimaton korvaamiseen on tavallinen keittiöpyyhe ja muovinen kiinnityskalvo.
Kuinka valmistaa rullia ilman mattoa
Sushi-annoksen valmistamiseksi levitä pyyhe työpinnalle ja peitä se muovisella kiinnityskalvolla.
Aseta nori levyt uunilevylle ja lämmitä niitä uunissa 1-2 minuutin ajan 300 asteen lämpötilassa. Tämä tekee niistä taipuisampia. Aseta yksi lämmitetyistä arkeista kiiltävä puoli alaspäin tarttuvaan kalvoon pyyhkeen päälle.
Levitä 3/4 kupillista keitettyä riisiä haluavalle, jotta se peittää koko pinnan ohuella kerroksella, lukuun ottamatta kahta reunaa, jättäen liuskoja, joiden leveys on noin 2, 5 cm. Lisää täyte riisikerroksen keskelle, kahden tyhjän reunan suuntaisesti.
Tartu tyhjään päähän keittiöpyyhkeellä ja vedä se kalvon kanssa täyttölinjaan. Korjaa tela niin, että täyte peitetään riisillä ja noriilla, ja rullaa arkki loppuun, kohdistaen pieni paine. Heti kun rulla on kierretty, paina sitä varovasti kädelläsi pyyhkeen läpi. Kun olet varma, että tela on muodostunut tiukasti, poista pyyhe ja kuori varovasti tarttuva kalvo.