Täytetyt pannukakut - ruokalaji, jota voidaan monipuolistaa äärettömän monta kertaa. Jokaisella uudella täytteellä letkut saavat uuden maun ja voivat tuskin kyllästyä.
Valitse resepti
Tietenkin, itse letut ovat erittäin maukkaita, mutta jos ne täytetään, ruokalaji saa aivan uuden maun ja täyttöasteesta riippuen muuttaa sen kulinaarista merkitystä. Toisin sanoen, täytetyistä pannukakkuista voi tulla täysimittainen toinen ruokaruoka, välipalabaari tai herkullinen jälkiruoka.
Klassinen pannukakkujen päällys
Kuuluisimmista pannukakkujen täyteaineista on jo pitkään tullut venäläisen keittiön klassikoita. Esimerkiksi sipulilla paistettua jauhelihaa. Sillä täytetyt letut ovat erittäin tyydyttäviä, kaloreita ja toimivat itsenäisenä ruokana. Ja raejuustoa? Tomaattijuustoleivot ovat yleisimmät vieraat pöydällä. Riittää, että maustetaan juustomassa sokerilla ja smetalla, peitetään taitettu pannukakku, rullataan rullaan ja leikataan kahtia. Nopea, maukas ja helppo. Ja jos lisäät raakaa munaa raejuustoon, laita muodostuneet pannukakut leivinlevylle, kaada sulatetulla voilla ja kuumenna 15 minuuttia kuumassa uunissa, niin letkuista tulee uskomattoman maukkaita, vahvoja, rapea kuori ja soufflemainen täyte.
Tunnetuimpia jauhelihatyyppejä pannukakkuihin ovat sienet, juusto, keitetty maksa ja riisi sekä tietysti punainen kala ja kaviaari. Kaakavilla varustettuja leivonnaisia oli vanhoina aikoina kunniallinen paikka herrojen pöydissä.