Jotkut saattavat sanoa, että ruusukaalit eivät ole maukasta tuotetta. Kuitenkin ne, jotka väittävät tämän, todennäköisesti vain eivät osaa keittää siitä herkullisia ruokia. Itse asiassa herkullisia ruokia valmistetaan tällaisesta kaali, erityisesti yhdessä sellaisen odottamattoman tuotteen kanssa kuin taimenfilee.
Valitse resepti
Tarvitset
- - ruusukaalia (500 g);
- - kuoritut valkosipulit (yksi neilikka);
- - kuoritut saksanpähkinät (80 g);
- - pähkinäöljy (yksi tl);
- - savustettu taimenfilee (yksiosainen);
- - sipulisipuli (yksi pala);
- - oliiviöljy (yksi rkl)
- - sitruunankuori ja vastapuristettu mehu (hyvin vähän);
- - syötävä suola ja vastajauhettu pippuri (oman harkintasi mukaan);
- - korkealaatuinen hunaja (1/2 tl);
- - sinappi (yksi teelusikallinen).
Käyttöohje
1
Kokeneet kokit suosittelevat kaali-ruusukaalien esivalkaisua, tässä tapauksessa tuote on tarjous.
2
Sitten se tulisi puhdistaa, leikata poikittain, sammuttaa sitten kymmenen minuutin ajan matalalla lämmöllä pienessä määrin suolaista vettä.
3
Jokainen ruusukaalin kaali poistaa kannan, erottaa sen jälkeen lehdet, pilkkoa saksanpähkinät suurella ja terävällä veitsellä, kaada ne pannuun, paista niitä, kunnes niistä tulee erittäin miellyttävä, herkkä pähkinäinen maku.
4
Erota taimenfileen ohut iho, leikkaa sitten kala pieniksi paloiksi, hienonna kuoritut sipulit hienoksi.
5
Sekoita erillisessä kulhoon sitruunan kuori ja vastapuristetut mehu, jauhettu pippuri ja suola, lisää sinappi ja hunaja, sekoita uudelleen.
6
Yhdistä kasviöljyt yhteen astiaan ja lyö niitä voimakkaasti vispilä tai sekoittimella, lisää sitten hienonnettu sipuli.
7
Leikkaa kuorittu valkosipulinkynsi, jauhaa se pienimmässä raastimessa suoraan salaattikulhoon, lisää kaikki muut ainekset paitsi filee, sekoita ja anna viiden minuutin ajan. Järjestä taimenfilee, saksanpähkinät ja salaatti tarjoilulautasille.