Lentäytettyjä lettuja - herkullinen, ravitseva ruokalaji. Niitä voidaan palvella paitsi Shrovetidessa myös tavallisina päivinä. Runsas välipala houkuttelee sekä aikuisia että lapsia. Pannukakkujen valmistus kotona on helppoa.
Valitse resepti
Ota 500 ml 3, 2% maitoa, lämmitetään huoneenlämpötilaan, sekoitetaan 3 kananmunan kanssa, lisätään suola maun mukaan, 2 rkl. l. sokeri ja lyö tuloksena oleva seos vispilällä. Pane 1/2 tl kulhoon. sooda, sekoita uudelleen. Siivilöi 300 g jauhoja ja kaada se varovasti sekoittaen osiin taikinaan. Kaada sitten 50 ml kiehuvaa vettä ja 10 ml auringonkukkaöljyä. Jätä puoli tuntia.
Kuumenna pannu liesillä, lisää kasviöljyä. Paista pannukakkuja kääntämällä niitä molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kultaisia. Käännä se sitten ja jäähdytä.
Täyte nro 1: valmista 300 g vähärasvaista naudanlihaa, 1 sipuli ja 20 g voita. Keitä naudanliha, leikkaa se pieniksi kuutioiksi tai kierrä lihamyllyssä. Lisää voissa paistettu sipuli, sekoita se lihaan. Käynnistä pannukakut.
Täyte nro 2: Ota 300 g jauhelihaa, 1 porkkana, 2 kananmunia, 2 sipulia. Raasta porkkanat, leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, paista vihannekset keskilämmöllä. Lisää jauheliha ja hienonnettu munat, sekoita huolellisesti. Saa täyte täyteen valmiuteen ja levitä se sitten jokaisen pannukakun pinnalle. Rullaa ja levitä tasaiselle lautaselle. Voit koristella hienonnetulla persiljalla ja kaada smetanaa.
Pannukakkuja voi tarjoilla oman mielikuvituksen perusteella. Säkit, jotka on sidottu vihreiden sipulien höyhenillä, näyttävät erittäin vaikuttavilta, useiksi osiksi leikatut putket, jotka on koristeltu persilja oksilla, eivät ole yhtä mielenkiintoisia. Tarjoile tällaisia pannukakkuja erissä.
Jos tällaiset pannukakut on täytetty esikypsätyllä kanalla ja sitten paistetaan uunissa ja tarjoillaan vieraille, voit hämmästyttää heidän mielikuvitustaan ja heitä voidaan pitää hienona kokana.