Jos pidät aprikooseista ja haluat tehdä herkullisen kakun, muista käyttää ehdotettua reseptiä. Aprikoosikakku sokerihilalla voittaa sinut sekä ulkonäöstä että mausta.
Valitse resepti
Tarvitset
- 12 annosta varten:
- - 1 kg kypsiä aprikooseja;
- - 350 g sokeria;
- - 300 g keksejä;
- - 200 g appelsiinihilloa;
- - 100 g voita;
- - 1/8 litraa rasvakermaa;
- - kuori 1 sitruunalla;
- - 6 rkl. ruokalusikallista vettä.
Käyttöohje
1
Laita keksejä pussiin, jauhaa niitä murskaimella. Hiero voita suuressa kattilassa 200 g: lla sokeria, karameloi vaaleanruskeaksi sekoittaen jatkuvasti. Lisää keksejä, kaada rasvakerma, keitä, kunnes saadaan kermainen massa.
2
Peitä muoto pergamenttipaperilla. Kaada kerma siihen, aseta muotti uuniin 10 minuutiksi, keitä 200 asteessa. Jäähdytä kakku poistamatta sitä muotista. Sekoita appelsiiniruoka (voit ottaa hilloa) raastetun sitruunankuoreen ja levitä kakku tällä massalla.
3
Kaada kiehuvaa vettä aprikoosien päälle, kuori ne, leikkaa ne puoliksi ja poista siemenet. Aseta aprikoosit viipaleella kakun pohjalle lähelle toisiaan.
4
Keitä jäljellä oleva sokeri lisäämällä vettä paksuan siirappiin. Aseta se poikittain aprikoosien päälle heti, kun se alkaa karameloitua. Sen jälkeen tarjoa lopullinen aprikoosikakku heti sokeriristikolla pöydällä, koska sen pohja pehmenee hyvin nopeasti. Tällaisella kakun kanssa voit tarjoilla erikseen kermavaahtoa tai hapankermaa, kermavaahtoa vaniljasokerilla.