Eksoottisen papaijan päärynänmuotoiset hedelmät ovat kuuluisia herkästä melonin mausta ja ravintoarvosta. Näiden hedelmien sisältämä papaiini-entsyymi edistää hyvää ruuansulatusta. Lisäksi papaijassa on runsaasti karoteenia, vitamiineja ja mineraaleja. Kulinaariset asiantuntijat valmistavat hedelmälihasta upeita salaatteja, alkuperäisiä kastikkeita ja muita ruokia juhlapöydälle.
Valitse resepti
Eksoottisten hedelmäsalaattien resepti
Papaya on yleinen ainesosa hedelmäsalaateissa, joissa eksoottiset hedelmät yhdistyvät yllättävän harmonisesti mausteisten mausteiden ja mausteiden kanssa. Tarvitset reseptiä yhdelle näistä kylmistä suolaisista ruuista:
- papaija (2 pientä hedelmää);
- avokado (1 kpl);
- mango (1 kpl);
- vastapuristettua sitruunamehua (2 rkl);
- oliiviöljy (3 rkl)
- rakeistettu sokeri (1 tl);
- chili (1 palko);
- Dijon-sinappi (1 tl);
- ruokasuola ja vastajauhettu mustapippuri maun mukaan.
Huuhtele hedelmät huolellisesti, kuori ja kuoppaa, leikkaa viipaleiksi. Ripottele niitä pienellä määrällä vastapuristettua sitruunamehua, jotta liha ei tummu. Kuori chili paprikat ja pilota hienoksi. Vatkaa sitrusmehu, puhdistettu oliiviöljy, rakeistettu sokeri, sinappi, suola ja pippuri (jauhettu ja chili) luudan kanssa.
Laita salaatti tarjoiluastiaan, täytä saadulla kastikeseoksella ja koristele papaijan siemenillä. Siellä on kylmä ruokalaji heti keittämisen jälkeen.
Papayan salaattikastikkeessa on tärkeää käyttää makeaa sinappia ja mausteita, esimerkiksi baijerilaista karamellimakua tai venäjää, kuten Ogorodnikov, Paterson.