Chowder on erityinen kalakeitto, joka maunsa ja arominsa ansiosta ei vain lisää ruokahalua, vaan myös piristää sinua. Tätä ruokaa on monia reseptejä. Jos haluat tehdä maukkaan ja epätavallisen korvan, kokeile lisätä munia ja appelsiineja tavalliseen ainesosaluetteloon.
Valitse resepti
Tarvitset
- 6 annosta varten:
- - 1 hauki;
- - 1 kuori;
- - 1 porkkana;
- - 500 g perunaa;
- - 1 sipuli;
- - 2 munaa;
- - 1 oranssi;
- - nippu persiljaa ja tilliä;
- - laakerinlehti;
- - 1/3 sellerivarsista;
- - suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Suoli hauki ja kuori. Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset enintään 500 g painavia kalaruhoja. Leikkaa kalafilee jaettuihin osiin. Älä tee niistä liian pieniä.
2
Aseta evät, päät ja hännät astiaan ja kaada 2 litraa vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja poista syntynyt vaahto.
3
Kuori sipuli ja porkkana. Pese ne ja selleri ja lisää sitten pannulle kaloilla. Esileikattuja niitä ei tarvitse. Keitä noin 15 minuuttia.
4
Poista evät, päät, pyrstöt ja vihannekset astiasta. Siivilöi liemi. Laita sitten takaisin pannuun ja kiehauta. Suola maun mukaan.
5
Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pane vihannes pottiin liemiä. Aseta kalanpalat 5 minuutin kuluttua. Tuo kalat valmiuteen.
6
Lähetä munat pannulle. Murra ensin ne kulhon päälle, jotta kuorepalaset eivät osu vahingossa korvaan. Munien lisäämisen jälkeen sekoita ne välittömästi korvaan.
7
Poista astia liesistä. Pane koristeltu hienonnettu tilli ja persilja, lisää laakerinlehti. Leikkaa sitten oranssi ohuiksi ympyriksi. Älä kuori hedelmiä etukäteen, vain huuhtele se huolellisesti. Laita oranssi korvaan ja peitä astia kannella. Upota keittoa 20 minuutiksi ja tarjoile sitten.