Kesällä hyllyillä on valtava määrä nuoria vihanneksia. Joten miksi ei keitä herkullista vihannessalaattia vinaigretteä? Mutta ei aivan tavallinen, kuten meillä oli tapana nähdä hänet, mutta kalmarilla.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kuudelle annokselle:
- - 2 kalmarin ruhoa;
- - 4 perunaa;
- - 3 punajuuria;
- - 2 porkkanaa;
- - 3 kevyesti suolattua kurkkua;
- - 70 g purjoa;
- - 5 rkl. rkl kasviöljyä;
- - suola, etikka ja pippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Huuhtele porkkanat ja perunat, laita ne pannuun, täytä kylmällä vedellä ja keitä kunnes kypsennetään (noin 20 minuuttia), jäähdytä sitten vihannekset.
2
Huuhtele punajuuret, keitä myös keitetyksi (noin 40-50 minuuttia), jäähdytä valmis juurikkaat ja kuori. Kuori myös porkkanat ja perunat.
3
Huuhtele kalmarit, kaada kiehuvaa vettä, laita tuleen, keitä 2-3 minuuttia, jäähdytä. Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat vastaavasti. Suolatut kurkut (voit ottaa suolakurkkua) leikataan kuutioiksi. Kuori kalmarin ruhot ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
4
Huuhtele purjo, pilkkoa se erittäin hienoksi, sekoita kaikkien muiden viinivihreää varten valmistettujen tuotteiden kanssa. Mausta kasviöljyllä, voit kaataa vähän 9-prosenttista etikkaa, sekoittaa huolellisesti.
5
Voit tarjota viinitilven heti kalmarin ja purjojen kanssa, mutta jos annat seistä jääkaapissa puoli tuntia, siitä tulee vielä maukkaampaa, koska kaikki ainekset "ystävystyvät" keskenään.