Ruokia, joissa selleriä on, on kuvaamaton hapokas tuoksu. Siksi, jos haluat kokata mitä tahansa ruokaa tällä uskomattoman hyödyllisellä vihanneksella, mutta et pidä siitä, ehdotan keittää selleri-kermaista keittoa, jossa selleri-maku ei ole niin voimakas.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 300 grammaa sellerijuuria;
- - kaksi perunaa;
- - yksi porkkana;
- - yksi sipuli;
- - 300 ml kermaa (10%);
- - 200 ml vettä tai liemetä;
- - 100 grammaa voita;
- - 100 grammaa juustoa (mozzarella);
- - kaksi viipaletta ruisleipää;
- - kaksi rkl maissijauhoa;
- - nippu vihreää sipulia ja persiljaa;
- - suola ja pippuri (maun mukaan).
Käyttöohje
1
Kuori kaikki vihannekset. Juurikasvihannekset (porkkanat ja selleri) raasta karkealla raastimella, pilkota sipuli pieninä kuutioina.
2
Sulata voi syvässä paksupohjaisessa pannussa. Paista sipuli, sitten porkkanat ja sitten selleri siihen asti, kunnes se on läpinäkyvää (porkkanat ja selleri on kypsennettävä pehmeäksi).
3
Lisää seulotut jauhot ja liemi (vesi) vihanneksiin, suola kaikki. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia (ei missään tapauksessa saa antaa vihannesten saada kullanväristä, muuten keiton maku ei muutu kermaiseksi).
4
Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Laita ne syvälle kattilaan, kaada kerma (jotta keitto olisi vähemmän kalorinen, voit käyttää rasvatonta maitoa) ja laita tuli tuleen. Kuumenna kerma kiehuvaksi, aseta sitten haudutettu porkkana, sipuli ja selleri kattilaan. Hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes perunat ovat pehmeitä (vie noin 12-15 minuuttia, pilkotun perunan koosta riippuen).
5
Leikkaa juusto kuutioiksi, vihreät - hienonna. Poista astia lämmöltä, lisää vihreät, sulje kansi ja anna seistä useita minuutteja. Jauhaa tehosekoittimella kaikki keiton vihannekset niin, että sen konsistenssi muistuttaa nestemäistä soseetta (tämä tuote voidaan ohittaa haluttaessa).
6
Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi, laita leivinlevylle ja laita uuniin 15 minuutiksi (uunin lämpötila - 100 astetta).
7
Kaada valmis keitto levyille, ripottele juusto ja lisää rapeaksi keksejä. Kermainen keitto selleri on valmis.