Mansikat ovat yksi Venäjän asukkaiden kesämökkien suosituimpia marjoja, ja mansikan hillo on paras mauste teelle. Valitse tämän reseptin eri resepteistä sopivin.
Valitse resepti
Kaikista hilloista marja on pestävä perusteellisesti, lajiteltava ja vapautettava varsista ennen keittämistä. Tässä mansikkahillojen reseptissä sokeria tulisi ottaa 1, 5 kertaa enemmän kuin marjoja. Kaada leveä emaloidun tai kuparisen astian pohja kerroksella sokeria ja aseta sitten kerros mansikoita. Vaihda kerrokset siten, että sokeri on yläosaa. Peitä astiat harsolla ja anna useiden tuntien erota mehu. Laita astiat marjojen kanssa pienelle tulelle ja kiehauta, ravistaen satunnaisesti. Tässä vaiheessa hillo vaahtoaa runsaasti. Kerää vaahto puulusikalla erilliseen kulhoon - se voidaan tarjoilla teellä itsenäisenä houkutuksena. Kun hillo kiehuu, poista astiat lämmöltä ja anna jäähtyä peittämällä sideharsolla. Toista toimenpide useita kertoja. Tiputa siirappi posliinilautaselle tarkistaaksesi, onko hillo valmis. Jos tippa ei leviä, on aika laittaa hillo pankeille. Tätä hilloa ei tarvitse rullata kansien alla - hyvin keitetyt marjat eivät huonone. Marjat ovat yhtä tiukkoja kuin marmeladit. Leikkaa vahapaperirenkaat purkin kaulan kokoiseksi, kostuta ne alkoholilla ja aseta hillo päälle. Pankit voidaan sulkea muovikansilla.
Toinen suosittu mansikkaresepti on viiden minuutin hillo. Täytä marja sokerilla kerroksittain ja, kun se antaa mehua, laita se pienelle tulesta. Hilloa tulisi kiehua korkeintaan 5 minuuttia, sitten se kaadetaan kuumiin steriloituihin purkkeihin ja rullataan ilmatiivisesti kansien alla. Tämä hillo on herkempi ja nestemäinen kuin ensimmäisessä reseptissä, mutta sillä on faneja.
Kolmas mansikkahilloresepti antaa sinun säilyttää marjojen koskematon tuoreus ja tuoksu. Aseta sokeri ja mansikat puhtaan, steriloidun purkin tilavuuteen 0, 65–0, 75 l kerroksittain siten, että sokeri on ensimmäinen ja viimeinen kerros (sokeri tarvitsee 2 kertaa enemmän marjoja), peitä kannet. Aseta paksu kangas leveän pannun pohjalle ja aseta tölkit sen päälle. Kaada vettä tölkkien hartioihin ja sytytä tuli tuleen astian alla. Kiehumisen jälkeen steriloi purkkeja 25 minuutin ajan, poista se sitten lämmöltä siirtämättä kansia ja rullaile.